Aštriai marinuoti kiaulienos kepsniai

Kad iškeptumėte kiaulienos kepsnius, reikės:

4 nugarinės gabaliukų su kaulu, 2 žaliųjų citrinų, čili pipiro, 50 g petražolių, 6 česnako skiltelių, 100 ml alyvuogių aliejaus, šaukštelio druskos, ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Gaminimo eiga:

• Nulupkite citrinas.
• Petržoles, česnakų skilteles čili pipirą supjaustykite ir elektriniu trintuvu sutrinkite drauge su citrinį žievelėmis.
• Į masę įspauskite citrinų sultis, įmaišykite aliejų, padruskinkite, papipirinkite, išmaišykite.
• Nugarinę įtrinkite paruoštu marinatu, užpilkite likusiu ir uždengę indą maistine plėvele marinuokite apie 1 valandą.
• Keptuvėje iki šiek tiek stipresnės nei vidutinė kaitros įkaitinkite aliejų ir apkepkite kepsnius iš abiejų pusių (vieną pusę kepkite apie 3 minutes).
• Mėsos gabaliukus dėkite į kepimo formą, užpilame marinatu ir kepkite iki 180-200 C įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.
• Jei mėgstate labai gerai iškepusią mėsą, tai pirmiausia apie 40 minučių kepkite kepimo indą uždengę folija, ir dar 20 minučių be folijos.

 

Skanaus! 🙂