„Cezario” salotos

 

Cezario salotos su vištiena ir džiūvėsėliais

Kad pagamintumėte „Cezario“ salotas, reikės: 300 g vištos krūtinėlės, 200 g batono, ryšulėlio salotų, „Parmezano“ sūrio, 2 kiaušinių trynių (išvirtų), 5 šaukštų alyvuogių aliejaus užpilui + vištienai kepti, 2-3 česnako skiltelių, 2 šaukštelių garstyčių, 2 šaukštų citrinos sulčių, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Gaminimo eiga:

• Išspauskite iš česnako skiltelių sultis, sumaišykite su 5 šaukštais aliejaus ir palikite 15-20 minučių.
• Batono riekeles supjaustykite kubeliais (geriausiai tinka neitin šviežias batonas) ir paskrudinkite sausoje keptuvėje arba pakepinkite orkaitėje.
• Kubeliais supjaustykite vištieną, padruskinkite, papipirinkite ir iškepkite aliejuje. Kad nusausinti aliejaus perteklių, iškepusius vištienos gabaliukus dėkite ant popierinio rankšluosčio.
• Kiaušinių trynius sutrinkite, sumaiškite su garstyčiomis, labai smulkiai sutarkuota česnako skiltele, citrinos sultimis, aliejumi, papipirinkite, padruskinkite.
• Sutarkuokite sūrį.
• Lėkštę, urioje tieksite salotas, išklokite salotų lapais. Ant jų berkite džiūvėsėlius ir vištienos gabalėlius. Ant viršaus berkite tarkuoto sūrio.
• Jei norite, salotas galite papuošti bazilikų lapeliais ar granatų sėklomis…

Skanaus! 😉

  „Cezario“ salotos

Reikės: Vištos krūtinėlės, kietojo sūrio (pagal jūsų skonį), pekino salotų, džiūvėsėlių, 1-2 pomidorų. Užpilui: majonezo, česnako skiltelės, žalumynų, citrinos sulčių.

Gaminimo eiga:

• Vištieną galite supjaustyti gabaliukais ir pakepinti aliejuje, galite išvirti ir supjaustyti gabaliukais, galite virtą vištieną supjaustyti gabaliukais ir pakepinti aliejuje (skoniui draugų nėra 🙂 ).
• Supjaustykite plonomis juostelėmis arba suplėšykite gabalėliais pekino kopūsto lapus.
• Skiltelėmis supjaustykite pomidorus.
• Smulkiai sutarkuokite sūrį.
• Blenderiu sutrinkite česnako skiltelę, žalumynus (patys pasirinkite, kas jums skaniau…), sumaišykite su trupučiu citrinos sulčių ir majonezu. Užpilas paruoštas.
• Salotas tiekite porcijomis: į salotines ar lėkšteles dėkite „Pekino“ salotų, vištienos gabalėlių, užberkite sūrio, pabarstykite džiūvėsėliais, o padažą tiekite atskirame indelyje, kad kiekvienas valgantysis galėtų jo užsipilti pagal poreikį.

„Cezario“ salotos su vištiena ir ančiuviais

 

Pastaba. Cezario salotas geriausia tiekti porcijomis.

Reikės:

300 g vidinės vištų filė, 1-2 šaukštų medaus, šaukšto citrinos sulčių, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus.

3 česnako skiltelių, 200 g džiuvėsėlių, 2 šaukštų augalinio aliejaus, prieskonių pagal skonį, 30 g „Parmezano“ sūrio, mažučių pomidoriukų.

Pundelio salotų.

Aliejaus kepimui.

Padažui: 1 kiaušinio, 0,2 šaukštelio garstčių, šaukštelio citrinos sulčių, 20 ml alyvuogių aliejaus, 40 ml augalinio aliejaus, 5 ančiuvių, 0,2 šaukštelio Vorčesterio padažo, druskos, maltų juodųjų pipirų.

Gaminimo eiga:

• Šiek tiek paplakite kiaušinį, įmaišykite garstyčias, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, augalinį aliejų, ančiuvių filė, Vorčesterio padažą, papipirinkite, padruskinkite.
• Vištieną padruskinkite, papipirinkite, apšlakstykite citrinos sultimis, įtrinkite medumi bei aliejumi ir kiškite į šaldytuvą 1 valandai.
• Filė iškepkite iš abiejų pusių aliejuje (galite šiek tiek apvolioti krakmole: mėsa bus sultingesnė). Kai atvės, supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.
• Susmulkinkite česnako skilteles ir sumaišykite su aliejumi. Palaikykite 3 valandas, nukoškite.
• Duoną supjaustykite kubeliais ir iškepkite česnakiniame aliejuje. Berkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, pabarstykite prieskoniais ir kiškite keletui minučių į įkaitintą orkaitę.
• Salotų lapus valandą palaikykite šaltame vandenyje (bus sultingesni, šviežesni ir traškesni). Ištraukę iš vandens dėkite ant popierinio ranksluoščio, kad apdžiūtų.
• Salotas išdėliokite salotinėje.
• Užpilkite nedideliu kiekiu paruošto padažo ir išmaišykite.
• Ant viršaus išdėliokite vištieną.
• Užberkite džiūvėsėliais ir tarkuotu sūriu.
• Višų apšlakstykite likusiu padažu, papuoškite pomidorais ir tiekite.
• Galite papuošti ir kiaušinių puselėmis ar ketvirčiais.

Skanaus! 🙂

 „Cezario“ salotos su vištiena 

 

4 porcijoms reikės: 3 šaukštų  aliejaus, 2 vištų krūtinėlių, pundelio „Romano“ salotų, „Parmezano“ sūrio pagal skonį ir norus, 4 baltos forminės duonos riekių.

Užpilui:  2 česnako skiltelių, 2 kiaušinių trynių, 1 šaukštelio „Dižono“ garstyčių, trupučio „Vorčesterio“ padažo, 2 šaukštų citrinos sulčių, 3 šaukštų alyvuogių aliejaus, druskos ir maltų pipirų.

Gaminimo eiga:

• Duoną supjaustykite kubeliais, apvoliokite 2 šaukštuose aliejaus, berkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite iki 200 C įkaitintoje orkaitėje apie 8-10 minučių.
• Kiekvieną krūtinėlę perpjaukite išilgai, papipirinkite, padruskinkite ir iškepkite aliejuje (5-7 minutės iš kiekvienos pusės).
• Ruoškite užpilą: labai smulkiai sutarkuokite česnako skilteles. Sutarkuotą česnaką sumaišykite su likusiais produktais, skirtais užpilui. Papipirinkite, padruskinkite, gerai išmaišykite. išplakite.
• Suplėšytus salotų lapus dėkite į lėkštes, užpilkite užpilo.
• Ant salotų berkite džiūvėsėlius, pabarstykite sūriu.
• Ant viršaus uždėkite po gabalėlį vištienos ir apšlakstykite užpilu.
• galite papuošti pomidorų puselėmis.

Skanaus! 😉