Makaronai su daržovėmis

Sveikas ir nekoloringas patiekalas! 🙂

Kad pagamintumėt makaronus su daržovėmis reikės:

400 g makaronų vamzdelių, 400 g šaldytų žirnelių, 200 g šviežių morkyčių (vadinasi, teks palaukti :)), 200 g cukinijų, 200 g ankštinių pupelių, poros šaukštų smulkintų petražolių, mėtų ir svogūnų laiškų, vienos citrinos tarkuotos žievelės ir sulčių, 5 šaukštų sviesto, 3 šaukštų alyvuogių aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų.

Gaminimo eiga:

puodelyje ištirpinkite sviestą, sudėkite petražoles, mėtas, svogūnų laiškus ir išmaišykite. Nukaiskite ir palikite šiltoje vietoje. Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje, kaip nurodyta ant pakuotės. Morkas nuplaukite ir nuskuskite, trumpą, žalią uodegėlę palikite. Cukiniją ssupjaustykite pusgriežiniais, ankštines pupeles perpjaukite pusiau. Sūdytame vandenyje 3 minutes pavirkite morkas, tada suberkite žirnelius, pupelių ankštis, cukinijas ir virkite dar keturias minutes. Išvirusius makaronus verskite į kiaurasamtį, nuvarvinkite ir grąžinkite į puodą. Ant jų pilkite sviestą su žalumynais, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, berkite žievelę. Viską sumaišykite. Į puodą su makaronais sudėkite ir virtas daržoves, išmaišykite, papipirinkit, padruskinkit. Išdalintą į lėkštes patiekalą galite pabarstyti smulkintomis šviežiomis žiolelėmis. Skanaus! 🙂