Mėlynių uogienės

1 receptas.

Reikės. 1 kg mėlynių, 500 g cukraus.

Gaminimas:

• Uogas užpilkit vandeniu – apgedę ir netinkamos uogos uogienei, nešvarumai iškils į paviršių. Paskui dar kelis kartus nuplaukit uogas.
• Nusausintas uogas berkit į puodą, užpilkit cukrumi ir palaikykit kelias valandas, kad išsiskirtų sultys (per tą laiką kelis kartus pamaišykit).
• Virkit ant silpnos ugnies 20-30 minučių, nugraibydami susidariusias putas.
• Supilstykit į paruoštus stiklainius, pridenkit dangteliais.
• Stiklainius dėkit į didelį puodą su verdančiu vandeniu ir dar 5-10 minučių pakaitinkit.
• Užsukit dangteliu ir tegul vėsta kambario temperatūroj.

2 receptas.

Reikės: 4 stiklinių mėlynių, ½ stiklinės cukraus.

Gaminimas:

• Uogas nuplaukit, perrinkit, apdžiovinkit.
• Uogas berkit į puodą ir kaitinkit ant silpnos ugnies tol, kol išsiskirs sultys (nuolat maišykit).
• Tada suberkit cukrų, išmaišykit, pavirkit minutę, kol ištirps cukrus, išjunkit ugnį ir leiskit uogienei atvėsti.
• Atvėsusią uogienę supilstykit į sterilius stiklainius ir laikykit vėsioje, tamsioje vietoje.

3 receptas.

Reikės: 7 stiklinių cukraus, 5 stiklinių mėlynių, 3 stiklinių vandens.

Gaminimas:

• Uogas perrinkit ir nuplaukit.
• Puode užvirkit vandenį, suberkit uogas.
• Kai užvirs, suberkit cukrų ir virkit 10-15 minučių, nuolat pamaišydami ir nugriebdami putas.
• Uogienę pilstykit į sterilius stiklainius, užsukit dangtelius.

4 receptas.

Reikės: 2 kg mėlynių, 700 g cukraus, 100 ml vandens, ½ šaukšto citrinų sulčių.

Gaminimas:

• Perrinkit, nuplaukit ir apdžiovinkit uogas.
• 2 stiklines uogų sutrinkit elektriniu trintuvu.
• Į puodą pilkit vandens, berkit trečdalį cukraus kiekio ir ant silpnos ugnies virkit sirupą.
• Kai tik cukrus pradės tirpti, supilkit pertrintas uogas.
• Po 5 minučių suberkit likusį cukrų ir užvirkit.
• Suberkit likusias uogas ir virkit 25 minutes.
• Kai baigs virti, supilkit citrinų sultis.
• Uogienę supilstykit į stiklainius, užsukit dangtelius.
• Stiklainius uždenkit šiltai ir palikit vėsti.

5 receptas.

Reikės: 1 kg mėlynių, 1 stiklinės skysto medaus, 2 šaukštų romo.

Gaminimas:

• Perrinkit, nuplaukit ir apdžiovinkit uogas.
• Uogas suberkit į puodą, truputį patrinkit, kad pradėtų išsiskirti sultys (tik nesutrinkit į košę).
• Uogas užvirkit (neužmirškit, kad reikia pamaišyti).
• Kai tik užvirs, ugnį sumažinkit iki minimumo.
• Tada į uogas įmaišykit po šaukštą medaus (kiekvieną kartą gerai išmaišykit).
• Paskui įpilkit romo, išmaišykit ir uogienę supilstykit į stiklainius.
• Stiklainius uždarykit metaliniais dangteliais, apverskit dugnu aukštyn ir tegul vėsta.

Skanaus! 🙂