Kaip rauginti agurkus
- Geriausia raugti tik nuskintus agurkus.
- Surūšiuokit agurkus pagal dydį.
- Pažeisti, minkšti ir praradę spalvą agurkai netinkami raugimui.
- Raugimui nenaudokit chloruoto vandens.
- 6-8 valandas agurkus palaikykit šaltame vandenyje, keisdami jį kas valandą (vanduo ištrauks galimą agurkų kartumą).
- Gerai išplaukit stiklainius.
- Raugti ypač tinka „Rodničiok“ rūšis.
- Agurkus geriausia raugti per delčią, ypač tuos, kurie skirti ilgiau laikyti.
- Nemažai įtakos raugintų agurkų skoniui turi įvairūs priedai – krienai, krapai, česnakai, juodųjų serbentų ir vyšnių lapai.
- Galima naudoti ir mėtas, bazilikų, peletrūnus ar gelsves, bet šios žolelės pakeičia įprastą raugintų agurkų skonį, todėl prieš jų dėdama įsitikinkite, ar jums patiks.
- Neprašausite pro šalį į rauginamų agurkų stiklainį įmesdama ąžuolo žievės gabaliukų – agurkai bus tarsi rauginti tikroje statinėje.
- Galima įdėti vynuogių lapų ar pačių vynuogių, tuomet nesusidarys ertmės agurkų viduje.
- Užraugtus agurkus geriausia laikyti tokioje patalpoje, kurioje temperatūra laikosi apie 0.
sėkmės! 🙂
Recepto Žymos:
agurku rauginimas · kaip raugti agurkus · kokie agurkai tinka rauginimui · patarimai raugiant agurkus · rauginimo receptai · receptaiRecepto Kategorijos:
Straipsniai
Dar nėra komentarų