Plovas su vištų skrandukais

Pastaba. Tik nepulkite šaukti, kad neskanu ir, kad skrandukai – atliekos ir t.t. Žiauriai klystate. Pirmiau išbandykite, pasigaminkite tokį plovą, o paskui galite ką nors ir sakyti. Plovas su vištų skrandukais, bus pakankamai birus, bet ne sausas, mėsa minkštutė, sultinga, jausis miško grybų skonis, nors jų ten nė kvapo nebus :). Valgysite ir sakysite, kad dar norite 🙂 . Na, nebent jūs būsite iš anksto nusiteikę negatyviai, tuomet, jums nepadės niekas, tokiems net ir pats skaniausias maistas – šlamštas..

Kad pagamintumėte plovą su vištų skrandukais, reikės:

1kg vištų skrandukų, 2 stiklinių Basmati ryžių, 2 svogūnų, didelės morkos, pusės didelės paprikos, aliejaus, sviesto, maltų juodųjų pipirų, poros lauro lapelių, 2 žirnelių kvapiųjų pipirų, druskos, muskato riešuto, džiovinto baziliko, 3 česnako skiltelių, Kėdainių pomidorų padažo su bazilikais.

Gaminimo eiga:

• Pirmiausia išvirkite skrandukus. Į puodą įpilkite vandens, kai užvirs, sudėkite skrandukus. Pavirkite apie pusvalandį, nuolat nugraibydami susidariusias putas. Ant stiprios ugnies nepavyks virti, nes nuolat skrandukai bandys „pabėgti“ :).
• Skrandukus nupilkite į koštuvą, puodą išplaukite, pripilkite vandens negailėdami, užvirkite ir sudėkite jau nuplautus vištų skrandukus. Virkite apie valandą ant nestiprios ugnies (turi lengvai kunkuliuoti).
• Tada sudėkite lauro lapelius, kvapiuosius pipirus, česnako skilteles, įberkite muskato riešuto žiupsnelį, papipirinkite, padruskinkite.
• Virkite tol, kol skrandukai bus visiškai išvirę ir minkštučiai.
• Skrandukus visuomet išverdu iš vakaro! Ir laikau sultinyje, kad jie neapdžiūtų!
• Išvirkite ryžius (2 stiklinės ryžių, 4 stiklinės šilto vandens. Kai užvirs, padruskinkite ir virkite apie 5-8 minutes ant silpnos ugnies, o paskui nukelkite nuo ugnies ir palaikykite uždengtą puodą, dar apie 8-10 minučių)
• Kol ryžiai verda, susmilkinkite svogūnus, sutarkuokite morką, kubeliais supjaustykite papriką.
• Svogūnus ir morką pakepinkite aliejuje.
• Atskirai svieste (naudoju „Šeimininkės“ sviestą) pakepinkite papriką ir šaukštelį džiovinto baziliko (pastarąjį dedu, kai suminkštėja paprika ir kepinu labai trumpai).
• Supjaustykite skrandukus ir galite šiek tiek pakepinti su sviestu (nebūtina).
• Viską (pakepintas daržoves ir skrandukus) verskite į ryžius ir atsargiai išmaišykite, jei labai sausa, įpilkite sultinio, kuriame laikėte išvirusius skrandukus, ir dar pora minučių patroškinkite, uždengę puodą dangčiu.
• Jei netyčia šliūkštelėjote per daug sultinio, palaikykite uždengtą puodą dar kelias minutes ir jau galite tiekti.
• Gardinkite pomidorų padažu su bazilikais.

Skanaus! 🙂