Pomidorų, morkų, svogūnų ir bazilikų padažas sriuboms ir ne tik

Padažas sriuboms ir ne tik

Kad pagamintumėte padažą, reikės:

4 l nuluptų ir sutrintų pomidorų, 4-5 didelių morkų, 2 labai didelių svogūnų, 1/3 stiklinės susmulkintų bazilikų, didelio su kaupu šaukšto druskos, šaukštelio maltų juodųjų pipirų, (galite įdėti ir puselę raudonosios paprikos ar net visą, jei mėgstate), 1,5 šaukštelio cukraus, daugiau nei pusės stiklinės (pyliau apie 200 ml) aliejaus.

Gaminimo eiga:

• Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite apie 20 minučių, perliekite šaltu vandeniu, nulupkite ir sutrinkite elektriniu trintuvu.
• Virkite šiek tiek sumažinę kaitrą tol, kol bus apie 3 litrai ar net 2,5 l (verdu puode, kur yra sužymėta talpa litrais). Neužmirškite pamaišyti.
• Morkas sutarkuokite, svogūnus ir papriką supjaustykite kubeliais (jei dėsite). Pakepinkite aliejuje.
• Berkite druską, cukrų, pipirus.
• Pakaitinkite dar apie 20 minučių.
• Likus 10 minučių, suberkite susmulkintus bazilikų lapelius.
• Masę pilkite į paruoštus stiklainiukus ir užsukite dangtelius.

Puikiai tiks prie mėsos patiekalų, pagardinti sriubą, plovą, gaminant guliašą ar ruošiant padažą makaronams.

Iš tokio kiekio daržovių pagaminau 6 pusės litro stiklainiukus.

Skanaus! 😉