Protingas pyragas

 

Pastaba. Nemeluosiu, radau šį receptą ir tikrai dar jo neišbandžiau… Bet jis mane sudomino savo originalumu. Pasirodo, tereikia sumaišyti visus produktus, o kepant šis „protingas“ pyragas savaime susisluoksniuos ir gausis pyragas: apatinis sluoksnis kaip pudingas, vidurinis sluoksnis – kaip plikytas kremas, o viršuje – biskvitas. Skaičiau labai daug atsiliepimų, kepusių šį pyragą patarimų ir t.t. Aš tikrai žadu iškepti šį pyragą, vien iš smalsumo. O jūs? 🙂

Reikės 22 cm skersmens formos arba kvadratinės kepimo formos 20X20 , aišku, jei pyragą mėginsite kepti tik iš pusės produktų kiekio (bent jau taip, išsiaiškinau, skaitinėdama atsiliepimus). Dar vienas niuansas… Dauguma šeimininkių kepė uždengę kepimo formą folija ir į apačią orkaitės pastatę indą su vandeniu, nes kepant valandą su trupučiu, nepridengus nieko gero nepavykdavo iškepti 🙂 Dar vienas pastebėjimas. Vienos laukdavo, kol orkaitė įkais, o kitos kišdavo kepimo formą tik įjungę orkaitę…

Kad iškeptumėte protingą pyragą, reikės:

8 kiaušinių, 250 g sviesto arba margarino, 1 l pieno, 225-230 g miltų, 300 g cukraus, 2 šaukštelių vanilinio cukraus, 2 šaukštų vandens.

Gaminimo eiga:

• Kiaušinių baltymus išplakite (su žiupsneliu druskos) iki standžių putų.
• Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir vandeniu.
• Ištirpinkite sviestą ir truputį atvėsinkite.
• Sviestą supilkite į kiaušinių trynių plakinį ir išplakite.
• Po truputį berkite miltus ir plakite.
• Supilkite pusė kiekio pieno ir išplakite.
• Supilkite likusį pieną ir išplakite.
• Atsargiai įmaišykite baltymus.
• Tešla bus labai skysta.
• Kepimo formą patepkite aliejumi ar sviestu ir pabarstykite miltais.
• Kepkite iki 175 C įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. 20 minučių (kai kam gal ir trumpiau reikės kepti, nes kepimo laikas priklausys nuo orkaitės privalumų).
• Recepte rašoma, kad viršus turi gerai apkepti, o viduryje masė turi tarsi lengvai judėti…
• Palaukite, kol pyragas visiškai atvės, pabarstykite cukraus pudra ir galite ragauti.

Skanaus! 🙂