Baltoji mišrainė – mišrainė, kurios pagrindą sudaro virtos pjaustytos bulvės ir kietai virti pjaustyti kiaušiniai. Taip pat dedama žaliųjų konservuotų žirnelių, raugintų ar marinuotų agurkų, viskas sumaišoma su majonezu. Kartais dedama virtos mėsos arba daktariškos dešros. Tokia mišrainė tiekiama prie šaltų mėsos patiekalų arba valgoma kaip garnyras.
Baltoji mišrainė yra vienas pagrindinių rusiškos virtuvės patiekalų, plačiai paplitęs ir kitose buvusios TSRS šalyse. Baltoji mišrainė yra tradicinis naujametinio stalo patiekalas. Rusijoje ši mišrainė dar vadinama Olivjė vardu, pagal XIXa. prancūzų virėją Liusjeną Olivjė (Lucien Olivier), kuriam priskiriama šio patiekalo autorystė. Už Rusijos ribų mišrainė vadinama „rusiškomis salotomis“.
Gaminant šią mišrainę galima paekspirementuoti su produktais ir patiekti įvairiausiomis formomis.
Pavyzdžiui, iš žirnelių galima išdėlioti eglutės formą ir papuošti žalumynais.
Arba, kodėl gi nesuformuoti oranžinės eglutės iš morkų ar rošinę iš dešros – viskas priklausys nuo Jūsų fantazijos.
Efektingai atrodys tokia mišrainė, jei ją tieksite porcijomis (nupjauto kūgio formos). Tam reikės jau paruoštą mišrainę sudėti į puodelius, paspausti, o paskui apvertus, padaužyti lengvai puodelio dugną ir mišrainė jau lėkštėje :).
Galite aplink paruoštą mišrainę išdėlioti perpjautus pusiau virtus putpelių kiaušinius, mišrainės viršų papuošti žalumynais ir svogūnų laiškais, pabarstyti smulkintais graikiniais riešutais – bus europietiškas restoraninis patiekimo variantas :).
Vaikams labai patiktų, jei baltą mišrainę patiektumėt pelytės forma. Labai paprasta: mišrainę išdėliokit pelytės forma, auseles, letenėles ir uodegėlę padarykit iš dešros gabaliukų, iš alyvuogių – akytes ir nosytę, iš svogūnų laiškų – ūselius.
Dar vienas variantas – mišrainė paršelio formos :).
Baltąją mišrainę galite tiekti bokaluose ar smėlinės tešlos krepšeliuose. Galite sluoksniuoti.
Štai dar keletas variantų, kaip galima gražiai ir originaliai patiekti iš pažiūros pačią paprasčiausią mišrainę:
Ir tegul Jūsų šventinis stalas būna pats gražiausias, fantastiškiausias ir originaliausias…
Skanaus! 🙂
Dar nėra komentarų