Kepta ėriuko mentė su žolelėmis

Kad iškeptumėt mentę, reikės:

ėriuko mentės, 2 česnako skiltelių, pundelio rozmarinų, 0,5 stiklinės aliejaus, 2 šaukštų malto raudonojo pipiro, šaukštelio druskos, šaukštelio kvapiųjų pipirų, lauro lapelio.

Gaminimo eiga:

• Mentę sukapokit į 5 dalis.
• Susmulkinkit česnako skilteles, suamišykit su pipirais, aliejumi ir šia mase gerai įtrinkit mėsos gabaliukus.
• Parą palaikykit šaldytuve.
• Tada mėsą padruskinkit, įtrinkit rozmarinais arba kitomis aromatingomis žolelėmis, pipirais kvapiaisiais ir galit kepti.
• Kepkit 1,5 valandos iki 180 C įkaitintoj orkaitėj, nuolat palaistydami susidariusiomis sultimis, raudonuoju vynu (galima ir aliejumi).
• Jei pradės labai stipriai rusti, uždenkit folija.
• Iškepusi mėsa turi lengvai nusiimti nuo kaulo, bet nesusirti tik pajudinta J .
• Drauge su mėsa galite kepti, bulvių puseles, nesupjaustytus svogūnus ir pomidorus – bus puikus garnyras.

Skanaus! 🙂