Kugelis

Pastaba. Skaniausias su anties taukais arba likusiais taukais nuo keptos anties. Jei jų neturite, naudokite sviestą, bet jokiu būdu nenaudokite margarino ar kitų sviesto pakaitalų bei aliejaus. Visada minkštas ir purus ir neriebus (kas svarbiausia! 😉 ). Beje, druskos ir pipirų galite naudoti pagal skonį, tik nepersistenkite 🙂

6 porcijoms reikės: 

1,5 kg bulvių, 250 ml pieno, 2 su kaupu šaukštų anties taukų arba sviesto, 1 didelio svogūno, 1 su kaupu šaukštelio druskos, 1/3 šaukštelio pipirų, 1 kiaušinio. Kepimui: 2 litrų talpos kepimo formos 19×27 cm/cm (jei ji be dangčio, tai dar prireiks ir folijos gabalėlio), sviesto patepti formai, šaukšto grietinės. 

Galime gaminti kugelį:

• Bulves  sutarkuokite.
• Svogūną supjaustykite.
• Į keptuvę dėkite sviestą, berkite svogūnus ir kepinkite pamaišydami, kol pagels.
• Į keptuvę su svogūnais supilkite pieną, užvirinkite ir supilkite ant bulvių tarkių.
• Gerai išmaišykite.
• Įmuškite kiaušinį, padruskinkite, papipirinkite ir gerai išmaišykite.
• Kepimo formą patepkite sviestu.
• Supilkite tarkius.
• Kepimo formą uždenkite dangčiu arba folija, užspausdami jos kraštus aplink formos kraštus, ir kiškite į iki 220 C įkaitintą orkaitę.
•  Kepkite apie  60 minučių. Paskui nudenkite dangtį arba nuimkite foliją, kugelio paviršių aptepkite grietine ir kepkite dar pusvalandį.
• Tiekite su Šeimininkės sviesto ir grietinės padažu.

Skanaus! 🙂