Lašišų vėrinukai su salotomis

Labai neblogi, greitai paruošiami kepsneliai (Lašišų vėrinukai su salotomis) tiems, kas mėgsta žuvį, nori kitokio jos pateikimo…

Gaminsite apie 50 – 55 minutes.

Pastaba. Galite naudoti daugiau žaliosios paprikos nei raudonos. Jei norite sultingesnės žuvies mėsytės, palaikykite pernakt vėrinukus, suvynioję į maistinę plėvelę, šaldytuve. Vietoj prieskonių mišinio „Sviestelis” galite naudoti prieskonius daržovėms.

5 porcijoms reikės:

600 g lašišų filė, 1 raudonos paprikos, pusės mažos plonos cukinijos, pusės žalios paprikos, prieskonių mišinio „Sviestelis”, pipirų, duskos, džiovinto baziliko, šlakelio citrinos sulčių.

Salotoms: apie 300 g salotų mišinio, apie 200 g žaliųjų konservuotų alyvuogių, 3-4 šaukštų moliūgų sėklų, 4-6 šaukštų konservuotų arba virtų avinžirnių, 1 mėlynojo svogūno, 4-6 šaukštų alyvuogių aliejaus, trupučio balzaminio acto arba citrinos sulčių šviežiai spaustų (pagal skonį), trupučio druskos.

Gaminimo eiga:

• Orkaitę įjunkite, nustatę 200 C kaitrą.
• Nuplaukite ir nusausinkite lašišos filė. Jei ji su odele, atsargiai nupjaukite. 
• Lašišos filė supjaustykite maždaug 4×4 cm, gal šiek tiek didesniais, kvadratėliais, padruskinkite, papipirinkite, gardinkite džiovintais bazilikais, apšlakstykite citrinos sultimis.
• Paprikas perpjaukite pusiau, išvalykite ir supjaustykite panašaus (šiek tiek didesniais) gabaliukais kaip lašišos gabaliukai. 
• Cukiniją supjaustykite maždaug 0,5 – 0,7 cm storio griežinėliais ir dosniai pabarstykite prieskonių mišiniu „Sviestelis”.
• Dabar galite nerti daržoves ir žuvį ant iešmelių: cukinija, žuvis, raudona parika, žuvis, žalia paprika… užbaikite vėl cukinija.
• Vėrinukus dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą ir kepkite 40 minučių.
• Kol vėrinukai kepa, pagaminkite salotas. Salotų lapus sumaišykite su labai plonai pjaustytais svogūnų pusžiedžiais ir visais kitais priedais, padruskinkite. Pašlakstykite balzaminiu actu arba citrinos sultimis.
• Kai Lašišų vėrinukai iškeps, į lėkštes dėkite salotų, vėrinikus ir ragaukite.

Skanaus! 😉