Maltos kalakutienos, daržovių ir sūrio kepsnys

Įkėlė Skaniausi

Sotus, įdomaus bei originalaus skonio kepsnys puikiai tiks tiek šventiniam stalui, norint šiek tiek pamaloninti bei nustebinti svečią. Ir visiškai nesvarbu, kad kartais užmiršti įdėti vieną kitą ingredientą, kepsnys vis tiek gaunasi 😀

Šį kartą ir aš dariau truputėlį kitaip, nes neturėjau tinkamo kiekio maltos kalakutienos. Teko pridėti dar 200 g kiaulienos. Buvo daugiau nei 4 šaukšti grikių (6 su kaupu šaukštai), sudėjau visus. Gaila buvo mesti 😉

Į antrą (daržovių sluoksnį) užmiršau įberti cukraus. Kadangi obuolys buvo saldžiarūgštis, tai to cukraus, kaip ir nereikėjo.

Na, ir dar vienas dalykas, be kurio kepiau šį kepsnį, tai miltai. Jų reikėjo trečiame sluoksnyje… Buvo gerai ir be jų. Tikrai niekas nesusigadino 😉

Gaminsite tikrai neilgai, nepervargsite ir pagaminsite skanų kepsnį 6 asmenims.

Kad pagamintumėte Maltos kalakutienos, daržovių ir sūrio kepsnys, reikės:

1 sluoksnis: 600 g maltos kalakutienos, 1 kiaušinio, 4 šaukštų virtų grikių (turi būti birūs), druskos ir pipirų pagal skonį.

2 sluoksnis: 1 rdidelės raudonosios paprikos, 1 didelio obuolio, 1 morkos, 1 svogūno, druskos, pipirų.

3 sluoksnis: 2 su kaupu šaukštų Rikotos sūrio, 4 kiaušinių, 50 g Džiugo fermentinio (tarkuotas sūris picoms), 1 šaukšto kambario temperatūros sviesto, 2 šaukštų miltų, trupučio druskos, trupučio maltų juodųjų pipirų, 1 šaukštelio džiovintų bazilikų.

Priedai: žaliasis Pesto padažas, ledo salotų lapai, sultenės, švieži agurkai ir pomidorai.

Gaminimo eiga:

Sumaišykite mėsą, kiaušinį, sudėkite grikius, įberkite žiupsnį bazilikų, pagal skonį druskos bei maltų pipirų ir išminkykite. Gautą masę tolygiai paskleiskite nepridegančioje kepimo skardoje ( manoji stiklinė, matmenys maždaug 19×27 cm/cm).
Papriką perpjaukite perpus, išvalykite supjaustykite juostelėmis arba kubeliais, nuluptą obuolį (aš nelupau) – stambiais kubeliais, nuskustą morką sutarkuokite. Keptuvėje, su labai nedaug aliejaus, truputį pakepinkite smulkintus svogūnus. Suberkite cukrų, išmaišykite, sudėkite paruoštas daržoves ir apie 7 minutes patroškinkite. Pagal skonį pasūdykite, pagardinkite maltais pipirais, sukrėskite ant mėsos ir tolygiai paskirstykite.
Kiškite kepimo indą į iki 180 C įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 minučių.
Į dubenį įmuškite 4 kiaušinius, sudėkite abiejų rūšių sūrį, minkštą sviestą, suberkite miltus, pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir išplakite elektriniu plakikliu. Gautą masę tolygiai paskirstykite ant orkaitėje apkepusio mėsos bei daržovių kepinio.
Kepimo indą vėl kiškite į orkaitę ir kepkite dar apie 15 minučių.
Iškepusį kepsnį supjaustykite kvadratėliais ir tiekite sužaliuoju Pesto padažu bei šviežiomis daržovėmis.

Skanaus! 😉

Recepto Žymos: