Patiekalai iš menkių kepenėlių - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Rgp 5, 2014
4213 Peržiūrų
0 0




Patiekalai iš menkių kepenėlių

Įkėlė
Patiekalai iš menkių kepenėlių

Patiekalai iš menkių kepenėlių

Sriuba su menkių kepenėlėmis

Reikės: 200 g makaronų (geriau naminių, pačių pagamintų), svogūno, petražolių ir svogūnų laiškų, indelio menkių kepenėlių, aliejaus, maltų baltųjų pipirų, druskos.

Gaminimas:

  • Į puodą įpilkit 1,5 l vandens.
  • Kai vanduo užvirs, sudėkit makaronus ir virkit ant silpnos ugnies.
  • Svogūną labai smulkiai supjaustykit ir apkepkit aliejuje.
  • Kai makaronai bus beveik išvirę sudėkit į sriubą svogūnus.
  • Virkit 3-5 minutes nuo užvirimo pradžios.
  • Tada sudėkit menkių kepenėles, padruskinkit, papipirinkit ir, kai užvirs, nukelkit nuo ugnies.
  • Svogūnų laiškus ir petražoles sukapokit ir pabarstykit jais sriubą, kai tieksite.

 

Starkis įdarytas menkių kepenėlėmis

Reikės: 3,5 kg svorio starkio, 100 g suluginio sūrio (gruziniško sūrio). Įdarui: 125 g majonezo, 100 g džiūvėsėlių, 100 g suluginio sūrio, morkos, svogūno, indelio menkių kepenėlių, prieskonių.

Gaminimas:

  • Išskroskit starkį, nuplaukit, įtrinkit pipirais, druska (iš vidaus ir iš išorės).
  • Pusžiedžiais supjaustykit svogūną.
  • Sutarkuokit morką.
  • Stambiai sutarkuokit sūrį.
  • Supjaustykit menkių kepenėles (maždaug 1 cm gabaliukais).
  • Viską sumaišykit su majonezu ir džiūvėsėliais.
  • Masę kiškit į starkio vidų ir užsiūkit.
  • Žuvies nugarą įpjaukit skersai keliose vietose (1,5 cm juostelės), įtrinkit majonezu, pabarstykit tarkuotu sūriu.
  • Kepkit iki 180-200 C įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai apskrus.
  • Įdarytą starkį skanaukit dar karštą, užgerdami baltu vynu.

 

Menkių kepenėlių salotos su kiaušiniais

Reikės: 230 g menkių kepenėlių, 4 kiaušinių, svogūnų laiškų.

Gaminimas:

  • Svogūnų laiškus sukapokit.
  • Kiaušinius išvirkit ir atskirkit baltymus nuo trynių (trynius sutrinkit, baltymus sukapokit).
  • Menkių kepenėles sutrinkit šakute ir sumaišykit su kiaušinių baltymais.
  • Kiaušinių trynius sumaišykit su menkių kepenėlėmis, dalimi svogūnų laiškų, skysčiu iš konservos ir sutrinkit.
  • Viską sumaišykit ir pabarstykit likusiais svogūnų laiškais.

Paštetas iš menkių kepenėlių ir konservuotų žirnelių

Reikės: 250 g konservuotų žirnelių, indelio konservuotų menkių kepenėlių, svogūno, pundelio krapų.

Gaminimas:

  • Nupilkit nuo žirnelių skystį, nusausinkit juos ir sutrinkit elektriniu trintuvu.
  • Iš konservos išimkit menkių kepenėles, nuvarvinkit aliejų ir sutrinkit šakute.
  • Menkių kepenėles, susmulkintus krapus, svogūną ir žirnelius sumaišykit.
  • Paštetą tepkit ant duonos ir ragaukit.

Skanaus! 🙂





Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti