Perlinių kruopų ir daržovių sriuba žiemai

Įkėlė Skaniausi

Pastaba. Reikia didelio puodo (geriau 10 litrų). Jei mėgstate petražoles, dėkite 2-3 saujas susmulkintų petražolių. Perlinės kruopos labai išbrinksta (jas viriau santykiu 1:2), tad dar reikėjo įpilti apie puslitrį virinto vandens). Tik nepanikuokite, kad daug laiko užtruks gaminimas. Kai visus produktus pasiruoši, pati gamyba tikrai ilgai netrunka, o vėliau, turint tokius ruošinukus, labai greitai vos per 15 minučių pasigaminsite gardžią sriubą, o jos skonis bus puikus 🙂 .

Kad pagamintumėte perlinių kruopų ir daržovių sriuba žiemai, reikės:

800-900 g perlinių kruopų, 700 g morkų, 800 g svogūnų, 800 g pomidorų, 1,5 kg žalių agurkų (dėjau 1 kg 350 g), 2-3 šaukštai druskos, 90 g cukraus, 100 ml acto, 200-250 ml aliejaus, kelių lauro lapelių, juodųjų pipirų žirnelių.

Gaminimo eiga:

Išvirkite perlines kruopas (kruopas užmerkiau iš vakaro, todėl virė visai neilgai).
Svogūnus ir agurkus supjaustykite smulkiais kubeliais.
Morkas sutarkuokite.
Pomidorus nuplikykite karštu vandeniu, perliekite šaltu vandeniu ir nulupkite odelę ir supjaustykite kubeliais.
Į puodą supilkite aliejų, sudėkite svogūnus, morkas ir pakepinkite keletą minučių.
Po to sudėkite pomidorus, agurkus, druską, cukrų, lauro lapelius, juoduosius pipirus ir įpilkite apie 250 ml vandens.
Troškinkite apie 20 minutes, kol suminkštės agurkai.
Sudėkite kruopas, išmaišykite. Jei reikia, įpilkite vandens.
Galiausiai supilkite actą, suberkite supjaustytas petražoles, viską gerai išmaišykite ir pakaitinkite keletą minučių.
Gautą masę sudėkite į pasterizuotus stiklainius palikdami apie 1 cm tarpą ir užsukite dangteliais.
Leiskite atvėsti kambario temperatūroje ir tada laikykite šaltai.