Salotos su šonine

Pastaba. Salotas su šonine pagaminsite labai lengvai ir greitai. Plisas ir tame, kad po tokios užkandėlės dar ilgai nejausite alkio :).

Skrudintos šoninės ir pomidorų salotos

Reikės: 100 g šoninės, 6 vyšninių pomidorų, 4-5 salotų lapų, 3 baltos forminės duonos gabaliukų, 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, 1 šaukšto citrinų sulčių.

Gaminimas:

• Nedideliais gabaliukais supjaustykit šoninę ir 5 minutes pakepinkit sausoje keptuvėje.
• Kubeliais supjaustykit duoną ir apskrudinkit sausoje keptuvėje ar orkaitėje.
• Salotų lapus suplėšykit gabaliukais.
• Pomidorus perpjaukit pusiau.
• Citrinų sultis sumaišykit su alyvuogių aliejumi.
• Visus produktus sumaišykit ir ragaukit.

Salotos su šonine, Pekino kopūstu ir riešutais

Reikės: 200 g Pekino kopūsto (galima pakeisti ir paprastu jaunu kopūstu), 80 g šoninės, 2 kiaušinių. Užpilui: 50 g aliejaus, 4 graikinių riešutų, 1,5 šaukštelio obuolių acto (3-4 procentu), 1,5 šaukštelio druskos, maltų juodųjų pipirų, žiupsnelio cukraus pudros.

Gaminimas:

·         Plonais šiaudeliais supjaustykit kopūstą.

·         Nedideliais kubeliais supjaustykit šoninę ir pakepkit sausoje keptuvėje (tol, kol pradės išsiskirti riebalai, bet per daug nesukepinkit, nes šoninė neturi būti sausa).

·         Kiaušinius išvirkit, supjaustykit į 10-12 dalių.

·         Sumalkit riešutus, sumaišykit su cukraus pudra, druska, pipirais, actu, išmaišykit plona srovele pildami aliejų (jei neteisingai paruošit užpilą, jis pradės sluoksniuotis).

·         Kiaušinius, kopūstus ir šoninę sumaišykit, užpilkit užpilą.

·         Lengvai išmaišykit.

Bulvių salotos su šonine ir obuoliais

Reikės: 1,4 kg bulvių, 5 riekelių šoninės, 4 svogūnėlių su laiškais, 2 obuolių, mažos raudonojo svogūno galvutės, 0,5 stiklinės alyvuogių aliejaus, ¼ stiklinės raudonojo vyno acto, ¼ stiklinės garstyčių (grūdėtų), 1,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų (geriau šviežiai maltų), šaukštelio džiovintų čiobrelių, druskos, šaukštelio citrinų sulčių.

Gaminimas:

·         Nedideliais gabaliukais supjaustykit bulves, sudėkit į verdantį pasūdytą vandenį ir išvirkit.

·         Nupilkit vandenį, nusausinkit bulves.

·         Kubeliais supjaustykit šoninę ir gerai apkepkit sausoje keptuvėje, nuvarvinkit taukus.

·         Likusiuose taukuose apkepinkit susmulkintą svogūną (apie 5 minutes).

·         Obuolius nulupkit, išimkit sėklas ir sėklalizdžius, supjaustykit, apšlakstykit citrinų sultimis.

·         Į indą dėkit obuolius, svogūną, šoninę ir bulves. Išmaišykit.

·         Užpilkit actu, aliejumi, berkit čiobrelių, paskaninkit garstyčiomis, padruskinkit, papipirinkit ir išmaišykit.

·         Pabarstykit kapotais svogūnėliais su laiškais.

·         Salotos skanios ir šaltos, ir šiltos.

Mišrainė su šonine, Parmezano sūriu ir kiaušiniais

Reikės: 200 g šalto rūkymo šoninės, 100 g sūrio (gali būti ir bet koks kitas sūris), 6 virtų kiaušinių, pudelio lapinių salotų, užpilo pagal skonį.

Gaminimas:

·         Virtus kiaušinius padalinkit  į keturias dalis.

·         Sausoje keptuvėje iš abiejų pusių apkepkit šoninę, nuvarvinkit taukus ir supjaustykit juostelėmis.

·         Lėkštėje išdėliokit salotų lapus, apšlakstykit juos padažu, ant viršaus dėkit šoninės juosteles, aplink išdėliokit kiaušinių ketvirčius, pabarstykit tarkuotu ar gabaliukais supjaustytu sūriu.

·         Apšlakstykite padažu (stiklinė natūralaus jogurto, 2 šaukštų aliejaus, 2 šaukštai citrinų sulčių, šaukštelis garstyčių. Viską sumaišykit, padruskinkit, papipirinkit. Kitas receptas: ¼ stiklinės acto (3 procentų) sumaišykit su grietine, padruskinkit, papipirinkit, išplakit).

Salotos su šonine, rukolos salotomis, kukurūzais

Reikės: 4 kukurūzų burbuolių, 4 gabaliukų šoninės, 2 stiklinių rukolos, šaukšto baltojo vyno acto, šaukšto alyvuogių aliejaus, 0,3 stiklinės kapotų svogūnų laiškų, žiupsnelio maltų kmynų, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Gaminimas:

·         Kukurūzus pavirkit 12-15 minučių arba pakepinkit.

·         Aštriu peiliu nupjaukit grūdus.

·         Kubeliais supjaustytą šoninę apkepkit sausoje keptuvėje ir išgriebkite.

·         Šoninę sumaišykit su kapotais laiškais, kukurūzų grūdais ir susmulkinta rukola.

·         Atskiram indelyje sumaišykite actą, aliejų, kmynus, papipirinkit, padruskinkit.

·         Paruoštu padažu užpilkit salotas.

Skanaus! 🙂