Škotiški kotletai

Kad pagamintumėt šį patiekalą, reikės:

7 kiaušinių, 300 g liesos kiaulienos, 300 g jautienos, šaukštelio druskos, šaukštelio džiovintų bazilikų, ½ šaukštelio muskatinio riešuto, 800 ml aliejaus.

Gaminimo eiga:

• 6 kiaušinius išvirkit (virkit 4-5 minutes).
• Mėsą sukapokit arba sumalkit, įmaišykit kiaušinį, padruskinkit, papipirinkit, suberkit bazilikus, muskato riešuto ir gerai išminkykit (Aš tai dar ir gerai išdaužau: pakeliu į viršų visą mėsos masę ir trenkiu atgal į indą. Taip kartoju apie 10 kartų).
• Mėsą padalinkit į 6 lygias dalis, o iš kiekvienos dalies padarykit ovalų paplotėlį (šiek tiek plonesnį nei centimetras).
• Į paplotėlio vidurį dėkit kiaušinį ir gerai jį „įvyniokit“.
• Į keptuvę aukštesniais kraštais pilkit aliejų ir įkaitinkit.
• Kai aliejus įkais, ugnį sumažinkit iki vidutinio kaitrumo ir virkit kiaušinius mėsos „kailiniuos“ 🙂 .
• Išvirusius kiaušinius dėkit trumpam ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius ir tiekit.
• Tiekit su Jums patinkančiu garnyru, nors skanu ir be jokio garnyro tik užgeriant vynu arba alumi.

Skanaus! 🙂