Sotus pyragas užkandai

Pastaba. vietoj fetos sūrio galit naudoti kietąjį fermentinį sūrį ir karštai rūkytą kumpį ar net dešreles ar Daktarišką dešrą (reikėtų sutarkuoti).

Kad iškeptumėt pyragą, reikės:

250 g mielinės sluoksniuotos tešlos, 200 g fetos arba brinzos, kiaušinio, 1 kiaušinio trynio, 2 šaukštų riebios grietinės, 2 česnako skiltelių, šviežių žalumynų (petražolių, krapų, peletrūno, kalendros), 2 šaukštų sviesto, 1 šaukšto grietinėlės, maltų juodųjų pipirų, džiovinto mairūno.

Gaminimo eiga:

• Smulkiai supjaustykit žalumynus.
• Sutrinkit arba labai smulkiai supjaustykit česnako skilteles.
• Sūrį sutrinkit šakute ir sumaišykit su česnakais ir žalumynais, džiovintu mairūnu, papipirinkit.
• Kiaušinį išplakit ir įmaišykit į įdarą.
• Sudėkit grietinę ir gerai išmaišykit.
• Atšildytą tešlą pakočiokit.
• Ant jos tolygiai užtepkit įdarą ir suskit suktinuką.
• Suktinuką padalinkit į 8 dalis.
• Sviestu patepkit apvalią kepimo formą (skersmuo 20-23 cm).
• Išdėliokit kepimo formoj supjaustytus tešlos gabaliukus (kaip kelmelius). Tarpai turi likti.
• Išplakit kiaušinio trynį su likusiu sviestu bei grietinėle ir patepkit šiuo mišiniu pyrago paviršių.
• Kepkit 35 minutes iki 170 C įkaitintoj orkaitėj.

Skanaus! 🙂