Žuvies tortas „Napoleonas“

Kad pagamintumėt žuvies tortą „Napoleoną“, reikės:

Indelio ikrų (gali būti ikrų paštetas), 4 kiaušinių, gabaliuko silpnai sūdytos ar rūkytos lašišos (gali būti upėtakis), nemažo pundelio krapų, kietojo fermentinio sūrio, majonezo. Produktų, kurių reikia iškepti torto pagrindus gaminant „Napoleoną“: 700 g miltų, 500 g sviesto, 1 kiaušinio, 4 valg. šaukštų grietinės, žiupsnelio druskos.

Gaminimo eiga:

• Iškepkit torto pagrindus: ant medinės lentos paberkite miltus, užbarstykit druskos, padarykit duobutę, supilkit grietinę, įmuškit kiaušinį, sudedėkit atšaldyto sviesto gabaliukus ir kapokit tol, kol neliks sausų miltų. Tada tešlą suspauskit į rutuliuką, pridenkit ir atšaldykit. Imkit po nedidelį tešlos gabaliuką ir kočiokit plonyčius papločius. Apipjaukit pagal pageidaujamo dydžio formą ir subadykit šakute. Skardą išklokit kepimo popieriumi, šiek tiek sudrėkinkit vandeniu, dėkit paplotį ir kepkit170-180 laipsnių temperatūroje, kol gražiai pagels. Taip išsikepkit visus torto papločius. Nuopjovas taip pat išsikepkit. Atvėsusias nuopjovas sutrupinkite.
• Sūrį sutarkuokit.
• Žuvį supjaustykit labai smulkiais gabaliukais.
• Kiaušinius išvirkit ir sutarkuokit.
• Sluoksniuokit: torto pagrindas + ikrai sumaišyti su majonezu, torto pagrindas + kiaušiniai sumaišyti su majonezu, torto pagrindas + lašiša sumaišyta su majonezu, torto pagrindas + kapoti krapai sumaišyti su majonezu, torto pagrindas + sūris su majonezu.
• Torto šonus aptepkit majonezu ir pabarstykit nuopjovų trupiniais (galit to ir nedaryti).
• Tortas būtinai turi visą naktį pastovėti šaldytuve.
• Prieš tiekdami papuoškit.

Skanaus! 🙂