Patiekalui reikės:
200 g miltų, 100 g sviesto, 600 g lašišų filė, 200 ml grietinėlės, 150 g virtų pupelių, 160 g alyvuogių aliejaus, mažos cukinijos, nedidelio baltojo svogūno, 100 ml žuvų arba daržovių sultinio, druskos, maltų pipirų.
Gaminimo eiga:
į miltus sudėkite patirpintą sviestą, žiupsnelį druskos ir 50 ml šalto vandens. Užminkykite kietą tešlą ir pusvalandį ją palaikykite šaldytuve. Lašišų filė supjaustykite į aštuonias 2 cm pločio juosteles. Paruoškite įdarą. Plaktuvu susmulkinkite lašišos likučius ir cukiniją, pasūdykite, Lašišos juosteles susukite ir dėkite į keksiukų formeles. Į vidurį pridėkite įdaro. Į keptuvę pilkite truputį alyvuogių aliejaus, berkite susmulkintą svogūną. Sudėkite žuvų ruošinukus, truputį pakepinkite, tada sumažinkite ugnį, pilkite sultinį ir dar 7 minutes patroškinkite. Tešlą iškočiokite į ploną lakštą ir padalinkite į aštuonias dalis. Jomis išklokite metalines keksiukų formeles, priberkite pupelių ir kepkite 12 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 190 C temperatūros. Į keptuvę, kurioje kepė žuvų ruošinukai, suberkite pupeles, pilkite grietinėlę, pasūdykite, papipirinkite ir užvirinkite. Lašišų ruošinukus dėkite į krepšelius. Prieš tiekdami ant viršaus apliekite padažu. Skanaus!
Dar nėra komentarų