Cukinijų sriuba

Auksaspalvė, švelnaus skonio sriuba, kuri papuoš ir šventinį, ir kasdienį stalą 😊 Puošti ir pagardinti galima petražolėmis, skrudintomis cukinijų sėklomis, skrudintos duonos gabalėliais. Lengvai pagaminama ir nedaug produktų reikia! Sriuba tirštoka, bet ne košė 😉 

Iš nurodyto produktų kiekio pagaminsite 4 sočias porcijas.

Pastaba. Pipirinau ir druskinau aš daugiau – čia jau skonio reikalas. Naudojau Žemaitijos pienas A2 be laktozės, o vietoj grietinėlės kavai, naudojau plakamąją grietinėlę.

Kad pagamintumėte Cukinijų sriuba, reikės:

1 kg ir 150 g  jaunų cukinijų (svoris jau nuluptų ir, jeigu yra didelių sėklų, išvalytų, vadinasi, reikės apie pusantro kg cukinijų), 1 dviejų didelių svogūnų (260 g svogūnų), 1 didelės česnako skiltelės, saujos smulkintų petražolių lapelių, 0,5 šaukštelio druskos, 0,25 šaukštelio tarkuoto muskato riešuto, 0,25 šaukštelio maltų juodųjų pipirų, 300/350 ml pieno, 50-60 ml plakamosios grietinėlės kavai, 2-3 šaukštai aliejaus.

Gaminimo eiga:

• Cukinijas nulupkite, išimkite sėklas (jeigu jaunutės cukinijos, sėklų nereikės išimti), supjaustykite nedideliais kubeliais.
• Susmulkinkite svogūną.
• Į puodą, kuriame gaminsite, įpilkite aliejaus, suberkite smulkintus svogūnus bei cukinijas. Pakepinkite ant vidutinės ugnies. Išsiskirs cukinijų sultys, puodą uždenkite dangčiu ir patroškinkite, kol suminkštės – man užteko troškinti, nuolat pamaišant, apie 12-15 minučių. Jeigu matysite, kad ugnis per stipriai kepa, bet nesitroškina, ugnį būtinai sumažinkite.
• Cukinijų masę padruskinkite, papipirinkite, pagardinkite muskatu, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
• Puodą vėl dėkite ant ugnies, supilkite pieną, suberkite susmulkintus petražolių lapelius, išmaišykite. Paskanaukite ar netrūksta prieskonių. Jeigu truks – įberkite. Nuolat pamaišydami kaitinkite, kol užvirs. Atsargiai! Užvirusi ši masė „šaudosi” 😀 
• Dabar jau supilkite grietinėlę, išmaišykite ir pakaitinkite, bet neužvirkite.
• Sriubą pilkite į dubenėlius, puoškite ir skanaukite.

Skanaus!!! 😉