Kepta vištos filė su pekininio kopūsto ir žirnelių salotomis

Sultinga kepta broilerių filė ir lengvos ir gaivios salotos iš konservuotų žirnelių ir kininių kopūstų su skaniu padažu. Puikūs, greitai paruošiami, lengvi pietūs arba vakarienė, jei norite 😉

Pastaba. Jeigu neturite garstyčių su medumi, tai galite garstyčių šaukštelį sumaišyti su puse ar mažiau šaukštelio medaus (dirbtinis medus netiks). Visuomet perku broilerių, užaugintų be antibiotikų, vidinę filė. Nežinau, ar tai sutapimas, bet iškepta tokia filė, visuomet sultinga, greitai iškepa… Filė su marinatui skirtais produktais sumaišau iš ryto, kad paskui tik beliktų iškepti. Naudoju graikišką jogurtą ALMA, o šį kartą neturėjau, tad dėjau į padažą Vilkyškių grietinę ir tiko.

Kad pagamintumėte Kepta vištos filė su pekininio kopūsto ir žirnelių salotomis, reikės:

Vištienos kepsneliams: 500 g viščiukų vidinės filė, 1 kaupino šaukštelio garstyčių su medumi, 1 šaukšto sojų padažo, žiupsnio druskos, 2 didesnių skiltelių česnako, saujos krakmolo ir saujos dviejų miltų apvoliojimui filė.

Salotoms: 250 g pekininio kopūsto, 1 mažos skardinės konservuotų žirnelių.

Salotų padažui: 2 su kaupu šaukštų graikiško jogurto, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, druskos pagal skonį, 2 šaukštų citrinos sulčių, 1 česnako skiltelės, 1 šaukštelio Dižono garstyčių.

Papildomai: pora saujų kapotų šviežių krapų.

Gaminimo eiga:

• Broilerių vidinę filė sumaišykite su smulkiai sutarkuotomis česnako skiltelėmis, garstyčiomis su medumi, sojų padažu, padruskinkite. Ir tegul pasimarinuoja. Geriausia, kad pasimarinuotų pora valandų.
• Kai jau būsite nusprendę gaminti pietus, pirmiausia supjaustykite kininį kopūstą ir sumaišykite su žirneliais.
• Į keptuvę pilkite aliejaus (aš jo pilu tiek, kad apsemtų keptuvės dugną), užkaiskite ir kai aliejus įkais, filė apvoliokite miltų bei krakmolo mišinyje ir dėkite į keptuvę. Ugnį sumažinkite iki vidutinės kaitros. Kiekvieną filė pusę kepkite po 4 minutes.
• Kol filė kepa, nedideliame dubenėlyje sumaišykite salotų padažui skirtus produktus. Galite intensyviai maišyti šaukštu, kol masė taps puri ir vientisa arba suplakti šluotele. 
• Padažą sumaišykite su kininiais kopūstais ir žirneliais.
• Tiekdami į lėkštę dėkite salotų, filė gabaliukus ir pabarstykite krapais.

Skanaus! 😉