Sočios, šiltos ir daržovių gausios salotos – tobulas pasirinkimas. Keptos daržovės puikiai dera tarpusavyje, avinžirniai salotoms suteikia traškumo, špinatai gaivumo, o fetos sūris – malonaus sūrumo. Nepamirškite ir moliūgų sėklų, paskrudintų tiesiog sausoje keptuvėje, kurios yra skanus, traškus salotų akcentas.
Pastabos.
- Daržovių svoris jau nuskustų.
- Kepiau 30 minučių, kas 10 minučių pavartydama daržoves.
- Kepimo laikas priklausys nuo orkaitės privalumų.
- Padažu salotas apšlakstykite tik prieš pat patiekiant.
- Naudojau ne klevų, o Dan Sukker auksaspalvį sirupą.
Kad pagamintumėte Keptų daržovių, fetos ir špinatų salotos, reikės:
1 burokėlio (250 g), 1 saldžiosios bulvės (240 g) , 1 morkos (130 g) , 340 g konservuotų avinžirnių, 60 ml alyvuogių aliejaus, 1 šaukšto žolelių, džiovintų prieskoninių (rozmarinų, čiobrelių, bazilikų), 1 šaukštelio česnako miltelių, 1 šaukštelio paprika rūkytų, druskos, pipirų, 100 g špinatų, fetos sūrio, 1 saujos moliūgų sėklų
Padažui: 3 šaukštų aliejaus, 1 žalios citrinos sulčių, 1 šaukšto baltojo vyno acto, 2 šaukštų Klevų sirupo, 1 skiltelės česnako, raudonėlio, čiobrelių.
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 210 ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite į šalį.
- Burokėlį, saldžiąją bulvę ir morkas nulupkite. Morkas supjaustykite riekelėmis, saldžiąsias bulves – vidutinio dydžio kubeliais, burokėlius – šiek tiek mažesniais kubeliais (kad pavyktų iškepti vienu metu). Morkas ir saldžiąsias bulves suberkite į vieną dubenį, burokėlius – į kitą.
- Į trečią dubenį suberkite gerai nusausintus avinžirnius.
- Atskirame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, prieskonines žoleles ir kitus prieskonius.
- Paskirstykite šį mišinį avinžirniams (ant avinčirnių užpyliau 5 šaukštelius), burokėliams, morkoms su saldžiosiomis bulvėmis.
- Tiek daržoves, tiek avinžirnius išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasidengtų prieskonių mišiniu.
- Į kepimo skardą tolygiai vienu sluoksniu suberkite daržoves, šalia – avinžirnius.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol avinžirniai bus apskrudę iki traškumo, o daržovės – minkštos.
- Kol daržovės kepa, paruoškite padažą. Jam iki vientisos tekstūros sandariai uždarytame stiklainėlyje suplakite visus ingredientus.
- Į lėkštes paskirstykite špinatus.
- Ant viršaus suberkite keptas daržoves bei avinžirnius.
- Apšlakstykite padažu.
- Užberkite trupinto fetos sūrio ir sausoje keptuvėje paskrudintų moliūgų sėklų.
Štai ir paruoštos Keptų daržovių, fetos ir špinatų salotos.
Skanaus! 😉
Dar nėra komentarų