Rusiški koldūnai

Koldūnams pagaminti reikės:

• 700 g miltų
• 2 kiaušinių
• 260 g vandnens
• Druskos
• Pipirų
• 350 g jautienos
• 350 g kiaulienos ar avienos
• 100 g svogūnų
• 170 g vandens arba pieno
• 2 g cukraus

Gaminimas:

Miltus persijokite, viduryje padarykite duobutę, įmuškite 2 kiaušinius, įpilkite vanens, įberkite druskos, užmaišykite standžią tešlą. Suvyniokite į drėgną skepetą ir palikite brinkti 30-40 min. Paruoškite įdarą: mėsą kartu su svogūnais du kartus sumalkite mėsmale. Įberkite druskos, cukraus, pipirų, įpilkite vandens arba pieno ir krupščiai išmaišykite. Tešlą supjaustykite pailgais gabaliukais. Iškočiokite 1-1,5 cm virves, supjaustykite nedideliais gabaliukais, iš kiekvieno iškočiokite apvalius paplotėlius. Į kiekvieno vidurį dėkite po šaukštelį įdaro, kraštus suglauskite ir sugnybkite. Koldūnus virkite pasūdytame vandenyje 7-10 min. Patiekite su sviestu, grietine ar krienų padažu.

Skanaus!