Maltos mėsos šniceliai

Įkėlė Skaniausi

Mūsų šeimai, o svarbiausia – anūkui, šie šniceliai labai skanūs. Labai tinka su marinuotais burokėliais ir bulvių koše. Aišku, galima tiekti ir su mišraine: burokėliai marinuoti žirneliai, marinuoti agurkėliai, majonezas Hellman, pipiriukai ir druskytė, jeigu reikia.

Tikiuosi, receptas tiks, taip pagaminti šniceliai patiks, tad prašome pasidalinti, nes gal kažkas galbūt ieško būtent tokio recepto 😉

Pastaba. Jeigu norite, kad dar mažiau būtų mažiau jaučiamas duonos skonis, dėkite mažiau duonos. Atvirai pasakius, mums netgi patiko tas duonos poskonis šniceliuose 🙂

Ir dar. Svarbi tiesa! Iš patirties žinau, kad jeigu vieną ir tą patį patiekalą gamintų kelios šeimininkės, žiūrėtų tą patį receptą, patiekalas gausis kiekvienai iš šeimininkių vis kitoks. Nežinau, nuo ko tai priklauso, bet taip jau būna…

Kad iškeptumėte Maltos mėsos šniceliai, reikės:

1 kg maltos kiaulienos (turėjau 700 g kiaulienos, tad pridėjau dar 300 g vištienos), juodos Bočių duonos 6-7 riekės (250/260 g), 1 kiaušinio, šaukšto maltos mėsos prieskonių, druskos, pipirų, svogūno, poros saujų smulkintų petražolių, aliejaus, džiūvėsėlių.

Gaminimo eiga:

Į dubenėlį dėkite duonos riekeles, užpilkite pienu, kad apsemtų ir palikite kelioms minutėms.

Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite apie 7 minutes ant nestiprios ugnies su trupučiu aliejaus.

Į kitą dubenį dėkite maltą mėsą, druskinkite, pipirinkite, berkite prieskonius, petražoles, sudėkite pakepintą svogūną ir išminkykite.

Duonos riekeles išimkite, nuspauskite pieną ir sudėkite į dubenį su mėsos mase, gerai išminkykite.

Iš paruoštos masės formuoti šnicelius (plokščius kotletus 🙂 ), apvolioti džiūvėsėliuose.

Maltos mėsos šniceliai

Į keptuvę pilkite aliejaus, palaukite, kol aliejus įkais, sudėkite šnicelius ir kepkite.
Kai pradės čirškėti, sumažinkite ugnį beveik iki minimumo.
Kai apkeps labai gerai viena pusė, apverskite.
Kepkite, kol gražiai apskrus ir antroji pusė.

Galimas kitas variantas: