Višta, patiekiama vyno padaže

Vištai vyno padaže paruošti reikės:

• 4 viščiukų ketvirčių
• 2 šaukštų sviesto
• 100 g. smulkiais kubeliais supjaustytų rūkytų lašinukų
• 8 nedidelių galvučių svogūnų
• 125 g. pievagrybių
• 30 g. konjako
• 0,5 l raudonojo vyno
• 3-4 šakelių čiobrelių
• 1 lauro lapelio, česnako, miltų, druskos, pipirų

Gaminimas:

Viščiukų ketvirčius šiek tiek apkepinkite svieste, kol paskrus odelė.
Apkepintus ketvirčius išimkite iš keptuvės, o į jų vietą suberkite kubeliais pjaustytus rūkytus lašinukus arba šoninę, įdėkite 2 per pusę perpjautas galvutes svogūnų, pievagrybius ir suberkite sugrūstus česnakus.
Viską truputį pakepinkite. Atgal į keptuvę sudėkite prieš tai apkeptus viščiukų ketvirčius, įpilkite konjako, įberkite miltų, įmeskite lauro lapą, įberkite susmulkintų čiobrelių, sudėkite likusias svogūnų galvutes.
Nuolat maišydami šiek tiek patroškinkite ir supilkite vyną, įberkite druskos ir pipirų.
Ištroškintus ketvirčius išimkite iš keptuvės, o padažą dar pavirkite, kol beliks tik pusė.
karštą vištieną apipilkite šiuo padažu ir patiekite į stalą.

Skanaus!