Įdarytos kepenėlės

Patiekalui reikės:

0,5 kg veršių kepenų. Įdarui: 100 g rūkytų lašinių arba kumpio, 100 ml aliejaus, 50 g maltų džiūvėsėlių, 60 ml grietinės, kiaušinio, svogūno, petražolių, maltų pipirų, druskos.

Gaminimo eiga:

įdarui puode pašildykite 50 ml aliejaus, sudėkite smulkiai supjaustytus lašinius arba kumpį, svogūną, svogūną, petražoles ir suberkite džiūvėsėlius. Kiek pavirę, atvėsinkite ir įmuškite kiaušinį, dėkite grietinę, paskaninkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Kepenis padalinkite į dvi dalis ir kiekvieną dalį įpjaukite horizontaliai. Į angas sudėkite įdarą ir persmeikite mediniai smeigtukais. Taip paruoštas kepenis dėkite į troškintuvą arba stiklinį karščiui atsparų indą, apliekite likusiu aliejumi. Troškinkite iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie valandą. Iškepusias kepenis pasūdykite (galite pabarstyti prieskoniais), pjaustykite plonomis riekelėmis ir užpilkite sultimis, kurios atsirado troškinant. Skanaus!