Lašiša grietinėlės padaže iškepta orkaitėje
Jei norite šiek tiek tirštesnio padažo, į padažą galite įmaišyti šaukštelį miltų (prieš tai juos sumaišykite su trupučiu šalto vandens), bet… man asmeniškai skaniau be miltų.
Taip paruoštą lašišą patiekti galite kaip tik mėgstate: su daržovėmis, ryžiais, makaronais ar bulvytėmis.
Pastaba. Receptuose rašo kepti iki 190 laipsnių įkaitintos orkaitės vidurį ir kepkite kaitinimo režimu viršus + apačia, be ventiliatoriaus apie 12-15 minučių (priklausomai nuo gabalėlių dydžio). Žinau, jog mano orkaitei reikia didesnės kaitros, tad dariau taip: pirmas 15 minučių kepiau 200 laipsnių kaitroje, o pamačiusi jog per tą laiką net ir nesukrutėjo grietinė, kitas 15 minučių kepiau 220 C kaitroje. tuoj pat užkunkuliavo grietinėlės padažas – mačiau, jog reikalai jau pajudėjo :). Kadangi suabejojau ar užteks tiek laiko kepti lašišai, tai dar 5 minutes palikau kepti…
Pagaminsite 4 porcijas.
Kad pagamintumėte Lašiša grietinėlės padaže iškepta orkaitėje, reikės:
700 g lašišos filė, 1 šaukštelio su kaupu česnako granulių, žiupsnelio juodų maltų pipirų, žiupsnio druskos (pagal skonį). Grietinėlės padažui reikės: 200 ml 35% riebumo grietinėlės, 200 ml šilto vandens, 0,5 kubelio daržovių sultinio, 2 kaupinų šauktšelių garstyčių, 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių ir raudonėlio (sumaišiau abi žoleles), saujos smulkintų šviežių petražolių lapelių, saujos smulkintų svogūnų laiškų žiupsnio smulkintų šviežių krapų.
Garnyrui: basmati ryžių, salotų (įvairių spalvų vyšninių – slyvinių pomidoriukų, gražgašsčių, burokėlių ir špinatų lapų, aliejaus salotoms, citrinos sulčių).
Gaminimo eiga:
- Aštriu peiliu nupjaukite lašišos odelę.
- Lašišos filė supjaustykite apytiksliai 5-6 cm pločio juostelėmis.
- Iš visų pusių apibarstykite česnakų granulėmis, druska ir pipirais.
- Paruoštus lašišos gabalėlius sudėkite į kepimo indą.
- Sultinio kubelį ištirpinkite šiltame vandenyje drauge su garstyčiomis. Supilkite grietinėlę, suberkite čiobrelius, raudonėlius, smulkintų petražolių lapelius, svogūnų laiškus ir išmaišykite.
- Padažu užpilkite lašišą.
- Indą kiškite į iki 200 – 220 laipsnių įkaitintos orkaitės vidurį ir kepkite kaitinimo režimu viršus + apačia, be ventiliatoriaus apie 30 minučių.
- Dėkite porcijomis į lėkštes, įsipilkite taurę balto sauso vyno ir skanaukite!
Skanaus! 😉
Dar nėra komentarų