Baklažanų užkepėlės

Gaminimo eiga:

baklažanus perpjaukite išilgai pusiau ir 10-12 minučių pakepkite iki 200 C įkaitintoje orkaitėje. Susmulkinkite svogūną ir apkepkite svieste. Berkite miltus ir pamaišydami kepkite dar pora minučių. Tada supilkite pieną ir virkite 10 minučių (pamaišyti neužmirškit :)). Baklažanus išimkite iš orkaitės, išskobkite vidų, palikdami pusės cm storio sieneles. Minkštimą dėkite į pieno mišinį ir išmaišykite. Kiaušinio baltymą išplakite. Trynį įmaišykite į pieno masę, pabarstykite druska, papipirinkit ir tik tada įmaišykit plaktą baltymą. Į baklažanų puseles sudėkite įdarą, pabarstykite tarkuotu sūriu. Baklažanus sudėkite į aliejumi išteptą skardą ir iki 180 C įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 15 minučių.

Kad pagamintumėt baklažanų užkepėles reikės:

2 baklažanų, 100 ml pieno, kiaušinio, šaukšto sviesto, šaukštelio aliejaus,  svogūno, šaukšto miltų, 4 šaukštų tarkuoto parmezano, druskos, maltų juodųjų pipirų. Skanaus! 🙂