Pikantiškas kiaulienos kepsnys

Patarimas. Kiaulienai marinuoti labai tiks anyžių, pankolių sėklų, cinamono, gvazdikėlių ir raudonosios paprikos mišinys.

Kad pagamintumėt kepsnį reikės:

1 kg kiaulienos gabalo, 4 česnako skiltelių, šaukšto tarkuoto imbiero, šaukšto aliejaus, 3 šaukštų cukraus, pusės šaukštelio maltos aitriosios paprikos, maltų pipirų, 1,5 šaukšto druskos.

Gaminimo eiga:

Visą mėsos paviršių subadykite peiliu ir įtrinkite šaukštu druskos (palaikykite per naktį šaldytuve). Orkaitėje groteles įdėkit virš kepimo formos. Orkaitę įkaitinkit iki 220 C temperatūros. Paruoštą mėsą nusausinkit, visus prieskonius (susmulkintas česnako skilteles, tarkuotą imbierą, aliejų, cukrų, maltą papriką, pipirus, pusę šaukšto druskos) sumaišykit, jais įtrinkit kepsnį, dėkite ant grotelių ir kepkit apie valandą, kol susidarys traški plutelė. Tada orkaitę išjunkit, o kepsnį joje palikite (tegul dar pabūna karštai 15 minučių). Tada supjaustykit griežinėliais ir tiekite su bet kokiu Jums patinkančiu garnyru. Galite valgyti ir šaltą mėsytę. Skanaus!:)