Gruziniška achma (tinginių achma)

Kad pagamintumėt gruzinišką achmą, reikės:

7 plonų lavašų, 500 g sūrio (būtų gerai ožkos sūris, bet ne visi jį mėgsta :). Pakeiskit jį kokiu nors panašiu sūriu), 500 g fermentinio Rusiško sūrio (yra pirkt Norfoj), 6 kiaušinių,  0,7 l pieno, druskos, krapų, kalendros.

Gaminimo eiga:

stambiai sutarkuokit sūrį ir kiaušinius, truputį padruskinkit. Pilkit pieną ir berkit smulkiai sukapotus žalumynus. Viską gerai išmaišykit. Į kepimo indą ištieskit lavašą, pertepkit paruošta mase, uždenkit lavašu, vėl pertepkit mase ir t.t. Kokius 2-3 šaukštus sūrio masės palikit. Paruoštą acmą kepkit 20-30 minučių iki 180 C įkaitintoj orkaitėj. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, viršutinį achmos sluoksnį ištepkit likusia sūrio mase. Kepkit, kol gražiai parus. Truputį pravėsusią achmą pjaustykit porcijomis ir skanaus! 🙂