Spanguolės sutrinamos ir užplikomos verdančiu vandeniu. Skysčiui ataušus, supilamos su cukrumi ištrintos mielės ir rauginama 8—10 val. Supilstyta į butelius (į kiekvieną įberiama po kelias razinas) gira laikoma tamsioje patalpoje 3 paras. Vėliau tinka gerti.
Spanguolių girai pagaminti reikės:
Vanduo, 5 litrai
Spanguolės, 1 kilogramas
Cukrus, 0.5 kilogramo
Razinos, 300 gramų
Mielės, 30 gramų
Gaminimas:
Perrinktas, gerai nuplautas spanguoles 2 – 3 minutėms sumesti į verdantį vandenį, išgriebti, ištrinti per sietą. Gautas sultis atidėti, o tirščius supilti atgal į vandenį ir dar 5 – 10 minučių pavirinti.
Paskui iškošti per dvigubą marlę, supilti išspaustas spanguolių sultis, cukrų, išmaišyti ir ataušinti iki kambario temperatūros.
Po to sudėti kildintas mieles ir pastatyti, kad parūgtų.
Kitą dieną nugraibyti putas, suberti razinas ir, sandariai uždarius indą, palaikyti 2 – 3 dienas. Nenustebkite, kad gira bus rūgštoko skonio, – būtent tokia turi būti gira, tokią gerdavo lietuviai kelis tūkstančius metų ir mažiau sirgdavo.
Skanaus!
Gėrimas - Spanguolių gira
Dar nėra komentarų