Keptas viščiukas su spanguolėmis

Kad iškeptumėt viščiuką su spanguolėmis, reikės:

Viščiuko, šaukšto rupios druskos, maltų juodųjų pipirų, 75 g kambario temperatūros sviesto. Daržovių garnyrui: 4 saldžiųjų bulvių, svogūno, 100 g rudojo cukraus, gabaliuko imbiero šaknies (2 cm), 30 g sviesto, 120 ml apelsinų sulčių, 190-200 g šaldytų arba šviežių spanguolių, saujos luptų migdolų, ½ šaukštelio malto cinamono, rozmarino šakelės.

Gaminimo eiga:

• Viščiuką įtrinkite sviestu, druska ir pipirais.
• Bulves nulupkite stambiai supjaustykit ir sudėkit į troškintuvą.
• Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite su trupučiu sviesto.
• Į keptuvę suberkit cukrų, kaitinkite, kol ištirps ir karamelizuosis.
• Supilkite apelsinų sultis, suberkite sutarkuotą imbierą, užvirkite.
• Ugnį išjunkite, įmaišykite spanguoles, migdolus, cinamoną ir viską supilkite į troškintuvą ant bulvių.
• Atsargiai išmaišykite.
• Įmeskite kelis rozmarinų lapelius.
• Viščiuką dėkite ant daržovių (krūtinėle į viršų).
• Kepkite 1 valandą ir 20 minučių iki 200 C įkaitintoj orkaitėj (viščiuką nuolat palaistykit susidariusiu padažu).

Skanaus! 🙂