Burokėlių suktinukas su silke

Bent jau gruodžio mėnesį užplūdo internetą dalinimaisi nepaprastai spalvingų užkandinių vyniotinių gaminimo video įrašai. Nuspręndžiau ir aš pasigaminti. Ir pavyko 😉 Super! Super skanus, super spalvingas, puošnus, purus ir maloniai nuteikiantis gomurį užkandis. Tokius Burokėlių suktinuko su silke griežinėlius tiekiant galima paskaninti trupučiu krienų. 

 Kad pagamintumėte užkandį Burokėlių suktinukas su silke, reikės:

250 g virtų burokėlių, 3 kiaušinių, 1 šaukšto aliejaus, 80 g krakmolo, 1 nubraukto šaukštelio druskos, 0,5 šaukštelio arba 1 nubraukto šaukštelio cukraus, 1 silkės be odelės (2 silkės filė gabalėlių), 300 g filadelfijos sūrelio, 1 šaukšto majonezo (naudojau Hellmanns), 1 rauginto agurkėlio (manasis svėrė 85 g), 3 saujų smulkintų krapų (be stiebelių apie 20 g)

Gaminimo eiga:

• Burokėlius smulkesne nei burokinė tarka sutarkuokite, į juos įmaišykite aliejų, kiaušinių trynius, padruskinkite, įmaišykite krakmolą.
• Kiaušinių baltymus paplakite iki kol atsiras putos, berkite cukrų ir išplakite iki standumo. Svarbu – labai gerai išplakti.
• Išplaktus kiaušinių baltymus po truputį (dėjau per tris kartus) atsargiai įmaišykite į burokėlių masę. Turi gautis vientisa masė.
• Kepimo skardą  ištieskite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą. Plonu sluoksniu paskleiskite ją ant kepimo popieriaus ir išlyginkite šaukštu paviršių.
• Kepkite apie 13 – 15 minučių iki 180 C įkaitintoje orkaitėje.
• Kol kepa biskvitas – paruoškite įdarą. Silkės file išilgai perpjaukite padalindami į dvi dalis. Gausis 4 juostelės. Filadelfijos sūrelį sumaišykite su krapais, majonezu ir smulkiai supjaustytu raugintu agurku.
• Kai biskvitas iškeps, apverskite jį ant kito (naujo) kepimo popieriaus gabalo, o tą, ant kurio kepė biskvitas, nuimkite, kai biskvitas šiek tiek pravės. Jei bus taip, nors retai būna, kad biskvitas prilipęs bus prie kepimo popieriaus, suvilgykite popierių vandeniu, palaukite pora minučių ir lengvai nuimsite.
• Kai biskvitas atvės, užtepkite ant jo lygiu sluoksniu paruoštą kremą. Ant ilgesnės biskvito stačiakampio pusės vieno krašto dėkite vieną šalia kitos dviem linijom silkės filė ir su popieriaus pagalba gana tvirtai susukite suktinį. 
• Suktinuką suvyniokite į maistinę plėvelę ir kiškite į šaldytuvą 2-3 valandoms.
• Kai suktinukas pasibus šaldytuve, galite pjaustyti ir tiekti.

• Galima suktinuką paruošti iš vakaro ir jis šaldytuve pabus per naktį.
• Tokį Burokėlių suktinukas su silke užkandį galima valgyti pora dienų. Ilgiau lakant… gali pradėti rūgti, nes įdare yra raugintų agurkėlių gabaliukų.

Skanaus! 😉