Velykiniai vištienos kepsniai (Kijevo kotletai apgavikai) - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Vas 20, 2021
54 Peržiūrų
1 0




Velykiniai vištienos kepsniai (Kijevo kotletai apgavikai)

Įkėlė
Velykiniai vištienos kepsniai (Kijevo kotletai apgavikai)

Velykiniai vištienos kepsniai (Kijevo kotletai apgavikai)

Labai skanu, labai sotu! O jeigu dar ir patiekta būtų gražiau, originaliau, tai ne gėda ir svečiui patiekti 😉
Labai gardu tik su šviežiomis daržovėmis ir su padažiuku. Nes kepsniai sotūs, jų viduje kiaušinis ir tikrai nereikia apsunkinti, sugadinti skonio kokiomis nors kruopomis ar bulvių koše (virtos bulvės juo labiau netiks). Na, nebent fri bulvytės… Aš rekomenduočiau tik su žalumynais 😉
Jeigu iškilo klausimas, kodėl į mėsą reikia dėti varškės, atsakymas paprastas – mėsa daug sultingesnė bus. Patikėkite 😉
Produktai: perku ir naudoju visiems savo patiekalams, jeigu reikia tik Vilkyškių pusriebę, perku supakuotą po 500 g dėžutėse. Vištienos kotletams, kepsneliams iš maltos mėsos, jeigu jie iš vištienos, perku tik šlaunelių mėsą ir malu arba perku jau sumaltą. Naudojau džiūvėsėlius su paprika.
Kad pagamintumėte Velykiniai vištienos kepsniai (Kijevo kotletai apgavikai), reikės:
450 g viščiukų šlaunelių mėsos smulkintos (maltos), 100 g varškės, 1 kiaušinio, druskos, maltų juodųjų pipirų, 1 didelės česnako skiltelės (dėjau dvi vidutinio dydžio).
Apvoliojimui: 2 kiaušinių, apytiksliai 7 – 8 šaukštų maltų džiūvėsėlių , apytiksliai 2 šaukšto miltų.
Padažiukui: 2 – 3 saujų smulkintų svogūnų laiškų, 1 saujos smulkintų krapų, 50 – 70 g sviesto (naudojau sviestą su žalumynais), 50 ml grietinėlės.
 
 Gaminimo eiga:
  • Kiaušinius išvirkite kietai. Atvėsinkite ir nulupkite.
  • Vištienos faršą sumaišykite su varške (nepatingėkite pertrinti per sietelį), įmuškite kiaušinį, įtarkuokite smulkia tarka česnako skiltelę, padruskinkite ir papipirinkite pagal skonį. Gerai išminkykite.
  • Masę padalinkite į 4 lygias dalis.
  • Paimkite vieną dalį išminkyto faršo (truputį padrėkinau vandeniu delnus), išplokite delnais, dėkite kiaušinį, jį apgaubkite faršu ir pavoliokite tarp delnų, kad kepsnys pasidarytų gražios formos (cepelino formos).
  • Apvoliojimui viename dubenėlyje išplakite kiaušinius su 20 ml šalto vandens (apytiksliai), kitame berkite kelis šauktus maltų džiūvėsėlių, dar kitame – šaukštą miltų.
  • Suformuotus kepsnius po vieną apvoliokite pirmiausia miltuose, tada kiaušinių plakinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose (aš voliojau taip: miltai – kiaušinis – džiūvėsėliai – kiaušinis – džiūvėsėliai).
  • Į puodą įpilkite aliejaus (maišiau su kiaulės taukais) ir gerai įkaitinkite.
  • Kai tik įkais, dėkite du kepsnius, pradės kunkuliuoti lengvai, sumažinkite iki minimalios ugnies ir tegul verda.
  • Virkite, kol gražiai apskrus ir paruduos.
  • Virkite 15 – 20 minučių. Viriau 20 minučių. Jeigu bus stipri ugnis, jūsų kepsniai apskrus, bet mėsa nebus iškepusi…
  • Išimtus iš aliejaus kepsnius dėkite ant popierinio virtuvinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
  • Išvirkite kitus du kepsnius.
  • Paruoškite padažiuką: dėkite į mažą keptuvėlę svogūnų laiškus, krapus, pakaitinkite pora minučių, supilkite grietinėlę, jeigu reikia – padruskinkite, tik užkais ir išjunkite, nereikia virti.
  • Patiekite su daržovių salotomis, sviestiniu padažu su krapais bei petražolėmis.
Velykiniai vištienos kepsniai (Kijevo kotletai apgavikai)

Velykiniai vištienos kepsniai (Kijevo kotletai apgavikai)

Skanaus! 😉





Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti