Perlinių kruopų sriuba su kiaulienos kukuliukais

Įkėlė Skaniausi

Šį kartą sriubą gaminome kartu su anūku. Pasišnekučiuodami dirbome, mokėmės ne tik tarkuoti, pjaustyti, minkyti mėsą ir formuoti kukuliukas, bet… ir padėti suaugusiems 😉

Kokia aštuonmečio pagalba: supjaustyti bulvių šiaudelius (paruošiau) kubeliais, suminkyti masę kukuliukams, formuoti kukuliukus, sutarkuoti morką (pastarąjį darbą sunkiai sekėsi atlikti, nes morka kieta, pritrūko jėgų 🙂 ).

O kadangi vaikinukas pats dirbo, tai ir sriuba buvo pati skaniausia 🙂

Gamindami užtrukome apie valandą. Bet užtai kokia tai valanda buvo!!!

Kad pagamintumėte Perlinių kruopų sriuba su kiaulienos kukuliukais, reikės:

100 g pakelio perlinių kruopų (naudoju Skanėjos perlines kruopas), apie 340 g bulvių (svoris nuluptų 4 vidutinio dydžio bulvių), 100 g morkos (svoris nuskustos), 50 g svogūno (svoris nulupto), 2 šaukštų aliejaus, 1,5 l vandens, druskos, maltų juodųjų pipirų, žiupsnio maltų rūkytų paprikų, grybų sultinio ketvirtadalio kubelio, pusės didelio pomidoro.

Kiaulienos kukuliukams: apie 340 g maltos kiaulienos, 1 šaukšto manų, žiupsnio druskos, žiupsnio česnakų granulių, žiupsnelio maltų juodųjų pipirų.

Pagardinimui: grietinės ir smulkintų svogūnų laiškų.

Gaminimo eiga:

Truputėlį pasūdykite vandenį ir jame išvirkite pakelį perlinių kruopų. Virs ant silpnesnės ugnies apie 40 minučių, kol suminkštės.

Kol kruopos verda, sutarkuokite morką, supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi.

Nuskuskite bulves, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.

Supjaustytos bulvės juostelėmis, kad anūkas galėtų susmulkinti kubeliais

Sumaišykite visus produktus, skirtus mėsos kukuliukams, gerai išminkykite ir suformuokite kukuliukus (mums jų gavosi apie 60).

Užkaiskite puode 1,5 l vandens, sudėkite išvirtas perlines kruopas, pakepintas morkas su svogūnais ir mėsos kukuliukus. Įdėkite pusę pomidoro. Pamaišykite lengvai. Kai viskas vėl pradės kunkuliuoti, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 15 minučių.
Sudėkite bulves, paskaninkite ketvirtadaliu grybų sultinio ir žiupsniu rūkytų paprikų, padruskinkite, papipirinkite pagal skonį. Virkite 8-10 minučių.
Neužmirškite kartais pamaišyti.
Pilkite į lėkštes, dėkite po šaukštelį grietinės, pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais.
Išmaišykite ir skanaukite 😉