Lydeka druskoje

Patiekalui „Lydeka druskoje” reikės:

• Lydeka, vidutinio dydžio, 2 vienetai;
• Rozmarinas, džiovintos šakelės;
• Druska, 2 kilogramai.

Patiekalo „Lydeka druskoje” gaminimo eiga:

Nuplaukite lydekas bei nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Į žuvies pilvo ertmę sudėkite rozmarino šakeles.
Ant skardos dugno įberkire 2-3 cm sluoksnį druskos, ant jo dėkite lydeką ir apiberkite likusia druska. Įdėkite į 240 C orkaitę ir kepkite apie pusvalandį.
Išėmę iš orkaitės, kelias minutes luktelėkite, kol lydeka pravės, tada nužerkite, tiksliau, lengvai nuskaldykite, druską.
Valgykite su garuose troškintomis daržovėmis, apšlakstytomis lydytu sviestu ar grietinėle.

Pastaba. Nesibaiminkite, jog žuvis gali būti per sūri. Taip ruošiama, ji pasisavins druskos būtent tiek, kiek reikia.
Patarimas. Orkaitėje kepamos žuvies kvapas taip nedirgins, jeigu į atskirą indą orkaitėje įdėsite kelias žalias bulves.