Mėsos vyniotinis su kiaušiniais

Patiekalui „Mėsos vyniotinis su kiaušiniais” reikės:

• Jautienos faršas, 350 gramų;
• Kiaulienos faršas, 350 gramų;
• Kiaušiniai, 1 vienetas;
• Bandelės, 1 vienetas;
• Kiaulienos šoninė, rūkyta, 25 gramai;
• Svogūnai, 2 vienetai;
• Raudonieji pipirai, 0.5 šaukštelio;
• Petražolės, truputį;
• Muskatas, truputį;
• Mairūnas, truputį;
• Juodieji pipirai, truputį.

Patiekalo ruošimo eiga:

Rūkytą šoninę supjaustome kubeliais ir apkepiname. Sudedame nuluptus ir kubeliais supjaustytus svogūnus ir patroškiname 5 min. Po to sudedame smulkintas petražoles ir dar patroškiname 1 min. Bandelę išmirkome, sudedame į mėsos faršą, įmušame kiaušinį, įberiame malto muskato riešuto, aštriųjų pipirų, mairūnų, druskos, sudedame patroškintus svogūnus. Į stačiakampę formą klojame aliuminio foliją, ištepame ją riebalais, sukečiame faršą, truputį suslegiame. Ant viršaus įspaudžiame virtų kiaušinių puseles (baigiant kepti). Kepame 35 min. iki 200°C įkaitintoje orkaitėje. Iškepusią mėsą palaikome orkaitėje, kad atauštų.