Pyragas su vištiena ir kiaušiniais

Vištienos pyragui paruošti reikės:

• 400 g miltų
• 200 g margarino
• kiaušinio
• trynio
• druskos

Įdarui:

• 4 virtų kiaušinių
• 700 g vištienos filė
• 150 ml grietinės
• 100 ml majonezo
• 200 g rūkyto kumpio
• 3 šaukštų kapotų žalumynų
• 30 g kapotų pistacijų
• morkos
• 0,5 stiklinės vištienos sultinio
• 0,5 stiklinės portveino
• 8 g želatinos
• druskos
• maltų pipirų

Pyrago gaminimo eiga:

Vištieną sumalkite, berkite kubeliais pjaustytą kumpį, žalumynus, pistacijas, krėskite grietinę, majonezą, gardinkite druska ir pipirais.
Margariną sukapokite su miltais, muškite kiaušinį ir berkite druskos. Užminkykite tešlą ir ją atšaldykite. Tada iškočiokite ir du trečdalius tešlos klokite į formą. Ant jos dėkite pusę paruoštos vištienos, paskui virtus kiaušinius, šiaudeliais pjaustytą morką ir galiausiai – kitą pusę vištienos. Likusią tešlą iškočiokite ir uždenkite ja įdarą. tešlos kraštus užspauskite ir patepkite kiaušinio plakiniu. Viršuje centre padarykite angą. Pyragą ištepkite kiaušinio tryniu ir šaukite į iki 175 C temperatūros įkaitintą orkaitę. Kepkite 1 valandą 20 minučių. Baigę pyragą atvėsinkite.
Želatiną paruoškite, kaip nurodyta ant pakuotės. Tada užpilkite šiltu sultiniu, pakaitinkite. Pilkite portveiną ir atvėsinkite. Želę pro viršuje paliktą angą supilkite ant pyrago. Atšaldykite.

Skanaus!