Veršienos eskalopai su madeiros grietinėlės padažu ir pievagrybiais

Veršienos eskalopams pagaminti, mums reikės:

• Sviestas, 60 gramų
• Veršiena, 150g eskalopai, 4 vienetai
• Pievagrybiai, 250 gramų
• Česnakai, 3 skiltelės
• Raudonas vynas, Madeira, 150 mililitrų
• Alyvuogių aliejus, 30 gramų
• Juodieji pipirai, malti, pagal skonį
• Grietinėlė, 150 mililitrų
• Druska, pagal skonį

Gaminimas:

30g lydyto sviesto gerai įkaitinti ir jame apkepinti 3 česnako skilteles bei 250g nedidelių griežinėliais supjaustytų pievagrybių. Kitoje keptuvėje įkaitinti 30g lydyto sviesto ir 30g alyvų aliejaus, iš abiejų pusių po tris minutes apkepinti keturis po 150g veršienos eskalopus.

Skanaus!