Menkės kukuliai

Patiekalui „Menkės kukuliai” reikės:

• Menkės, 500 gramų;
• Kiaušiniai, 1 vienetas;
• Bulvės, 600 gramų;
• Sviestas, 1 šaukštas;
• Kvietiniai miltai, truputį;
• Juodieji pipirai, pagal skonį;
• Aliejus, truputį;
• Druska, pagal skonį.

Menkės kukulių ruošimo eiga:

Virta menkė nulupama, išėmus kaulus sumaigoma (galima sumalti mėsamale), sumaišoma su virtomis balvėmis ar bulvių tyre, įmušamas kiaušinis, supilamas ištirpintas sviestas, įberiama druskos ir pipirų. Iš šios masės padaromi kukuliai. Jie pavoliojami miltuose ir iškepami keptuvėje arba skardoje. Prie menkės kukulių paduodamas pomidorų arba krienų padažas.