Liežuvis drebučiuose

Liežuviui drebučiuose reikės:

• Kiaulės liežuvis, 1 kilogramas;
• Kiaušiniai, kietai virtas, 1 vienetas;
• Morkos, 1 vienetas;
• Grietinė, 1 stiklinė;
• Juodieji pipirai, 8 vienetai;
• Lauras, lapai, 3 vienetai;
• Svogūnai, 1 vienetas;
• Pomidorai, 1 vienetas;
• Sultinys, 2 stiklinės;
• Petražolės, truputį;
• Krienai, truputį;
• Agurkai, 1 vienetas;
• Druska, pagal skonį;

Liežuvio drebučiuose gaminimo eiga:

Gerai nuplaukite liežuvi ir su prieskoniais ar prieskoninėmis daržovėmis išvirkite. Išvirusį liežuvį trumpam panardinkite  į šaltą vandenį ir nulupkite.

Pagaminkite skaidrų mėsos drebučių sultinį ir nestoru sluoksniu įpilkite į dubenėlį ir palikite kad sustingtų. Ant drebučių gražiai sudėliokite virtą bei griežinėliais supjaustytą liežuvį. Papuoškite kietai virto kiaušinio ir morkų skiltelėmis, petražolių lapeliais.

Any jų vėl atsargiai užpilkite likusį ataušusį, bet dar visai nesustingusį drebučių sultinį.

Gerai sustingusius drebučius išverčiame į apvalų pusdubenį ir puošiame tirštu grietinės padažu su krienais, agurkais ar pomidorų griežinėliais bei žaliais žirneliais.