Įdaryti kiaulienos pjausniai

Patiekalui reikės:

4 kialienos pjausnių, 600 g brokolių, 100 ml vištienos sultinio, 2 šaukštų aliejaus, šaukšto graikinių riešutų. Įdarui: svogūno, saliero, obuolio, šaukšto razinų, 50 g varškės sūrio, šaukšto graikinių riešutų, druskos, maltų pipirų.

Gaminimo eiga:

daržoves ir obuolį nulupkite. Svogūną supjaustykite smulkiai, salierą – kubeliais, pakepinkite. Iš obuolio išskobkite sėklalizdį, minkšimą supjaustykite juostelėmis. Riešutus pasmulkinkite. Šaukštą riešutų sumaišykite su razinomis, sūriu, obuolių juostelėmis, pagardinkite druska ir pipirais. Sumaišykite su kepintais salierais ir svogūnais, ataušinkite. Kiekvieną pjausnį įpjaukite, vidų ir išorę įtrinkite druska ir pipirais. Į įpjovas pridėkite paruošto įdaro, o kraštus susmaigstykite mediniais smeigtukais. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir apkepinkite pjausnius iš abiejų pusių po tris minutes. Brokolį nuplaukite ir išskirstykite žiedynus. Supilkite sultinį, dėkite brokolius, uždenkite ir 15 minučių troškinkite. Išgriebkite brokolius, pabarstykite likusiais graikiniais riešutais ir tiekite su mėsos pjausniais. Skanaus!