Citrinų pudingas

Ypatingai gražiai atrodantis desertas papuoš net pačios įnoringiausios šeimininkės šventinį stalą. Susigundėt? Tad imkitės darbo! 🙂

Gaminimo eiga:

želatiną išbrinkinkite vandenyje, indą įstatykite į karšto vandens vonelę. Biskvitinį vyniotinį supjaustykite apie 10 mm storio griežinėliais (galite apšlakstyti sirupu, sumaišytu su likeriu arba konjaku). Pyrago formą išklokite maistine plėvele, į ją sudėkite vieną arti ktos vyniotinio riekeles. Jei naudosite biskvitinį pagrindą, vieną biskvitinį pagrindą supjaustykite į 8 trikampius ir išklokite jais indo dugną. Iš antro pagrindo išpjaukit juosteles ir išklokit indo šonus. Apšlakstykite brendžiu, likeriu ir palaikykite šaldytuve.

Kambario temperatūros kiaušinius išplakite su cukrumi, kad masė būtų tiršta ir šviesi. Į juos pilkite citrinų sulčių, berkite citrinos žieveles, plakdami po truputį supilkite ištirpintą želatiną. Įdėkite išplaktą grietinėlę ir atsargiai išmaišykite iš apačios į viršų. Masę iškarto pilkite į formą, uždenkite maistine plėvele ir apie 4-6 valandas laikykite šaldytuve. Tada nuimkite plėvelę, pudingą apverskite į indą, kuriame tieksite. Papuoškite į konditerinį švirkštą supiltu vaniliniu padažu (4 kiaušinių trynius gerai išplakite su 100 g cukraus, maišydami užpilkite 2 stiklinėm verdančio pieno ir pakaitinkite, kol padažas pradės tirštėti. Tada suberkite pora šaukštelių vanilinio cukraus ir išmaišykite). Galima puošti ir giretinėle ar taip, kaip Jūs sugalvosite… 🙂 Skanaus!

Tokiam pudingui pagaminti reikės:

25 cm ilgio biskvitinio vyniotinio gabaliuko arba 1-2 biskvitinių pagrindų (tiks šviesūs arba tamsūs), poros kiašinių, 150 g cukraus, 4 šaukštų citrinų sulčių, pusės šaukštelio tarkuotų citrinų žievelių, šaukštelio želatinos, 5 šaukštų vandens, 300 ml plakamosios grietinėlės, 400-500 ml vanilinio padažo, plakamosios grietinėlės (jei sugalvosite puošti grietinėle), šviesaus sirupo, trupučio konjako arba likerio.