Kuprės kotletai

 

Patarimas. Gamindami patiekalus iš kuprės naudokite šiuos prieskonius: garstyčias (geriausia grūdėtas), citrinų sultis, maltus juoduosius pipirus, baziliką, laurų lapelius, šafraną, melisą, pankolį, kalendrą, ilgąją ciberžolę, čiobrelius,kardamoną.

Kad iškeptumėt kotletus iš kuprės mėsos reikės:

1 kg kuprės, 100 g šviežių lašinukų, 2-3 skiltelių česnako, poros svogūnų, kiaušinio, 3 šaukštų džiūvėsėlių, žalumynų, prieskonių, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Gaminimo eiga:

lašinukus sumalkit. Žuvį iškaulinkit, mėsą smulkiai sukapokit arba sumalkit per stambų sietelį. Smulkiai supjasutykit svogūnus, sutrinkit česnako skilteles, sukapokit žalumynus. Viską, išskyrus česnaką, sumaišykit. Įmuškit kiaušinį, berkit džiūvėsėlius, padruskinkit, papipirinkit ir vėl išmaišykit. Drėgnomis rankomis formuokite kotletukus ir kepkite aliejuje iš abiejų pusių po 5 minutes. Iškepusius kotletukus dėkite į gilesnę keptuvę ar troškintuvą, įpilkit nedidelį kiekį vandens, berkit žalumynus, česnaką ir patroškinkit 10 minučių. Skanaus! 🙂