Žuvies ir varškės kotletai

Kotletams reikės:

500 g žuvies filė, 500 g varškės, poros kiaušinių, žuvies prieskonių ir žalumynų.

Gaminimo eiga:

žalumynus susmulkinkit, žuvies filė sumalkit per stambų sietelį ir sumaišykit, paprieskoniuokit. Varškę pertrinkit ir paprieskoniuokit. Atskirkit kiaušinių baltymus nuo trynių. Baltymus sumaišykit su žuvies mase, o trynius – su varške. Drėgnomis rankomis formuokit plokščius kotletus iš žuvies ir varškės masių, o sujungę juos drauge, gausite dvisluoksnius kotletus. Tokius dvigubus kotletus apvoliokit džiūvėsėliuose ir iškepkit keptuvėje (aišku, neužmirškit įpilti aliejaus :)). Skanaus!