Pyragas „ Bičių korys“

 

Tai skanios bandelės su varškės įdaru, iškeptos kaip pyragas, panašus į bičių korį.

Kad iškeptumėte pyragą, reikės:

180 ml pieno, 15 g sausų mielių, žiupsnelio druskos, 120 g cukraus, 280 g miltų, 1,5 šaukšto aliejaus, 1 šaukšto kefyro, 250 g varškės, kiaušinio, sezamo sėklų, 1 kiaušinio baltymo, 100 ml vandens.

Gaminimo eiga:

• Šiltame piene ištirpinkite mieles, pora šaukštų cukraus ir žiupsnelį druskos. Kai pakils „mielių kepurė“, įmaišykite aliejų, kefyrą ir nusijotus miltus. Pridenkite ir palikite „ilsėtis“ šiltoje vietoje.

• Tešlos kiekis turi padidėti apie 3 kartus.
• Pakilusią tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalo.
• Padalinkite į 24 dalis.

• Kiekvieną dalį iškočiokite ir į centrą dėkite po šaukštą varškės įdaro (varškė, kiaušinis, cukraus pagal skonį. Jei mėgstate, galite įmaišyti ir razinų).

• Formuokite „pagrandukus“- rutuliukus.

• „Pagrandukus“ dėkite į aliejumi pateptą kepimo formą ir palikite taip 20 minučių. Paskui patepkite kiaušinio baltymo plakiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.

• Kepkite 25-30 minučių iki 180 C įkaitintoje orkaitėje.
• Virkite sirupą. 100 g cukraus sumaišykite su vandeniu, puodelį dėkite ant ugnies ir virkite 10 minučių.

• Kai baigsis kepimo laikas, pyragą užpilkite sirupu ir kiškite į orkaitę dar 5-10 minučių (labai sunku pasakyti tikslų kepimo laiką, nes jis priklauso nuo orkaitės privalumų).

Skanaus! 🙂