Antiena su troškintais kopūstais

Kad pagamintumėte antieną su kopūstais, reikės:

1 kg antienos, 1-1,5 kg kopūsto, svogūno, morkos, ½ šaukšto pomidorų padažo, 1 šaukštelio cukraus, 1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų, 10 juodųjų pipirų žirnelių, 1 šaukštelio maltos džiovintos paprikos.

Gaminimo eiga:

• Antieną supjaustykite porcijomis ir apkepinkite puode storu dugnu (jokių taukų nei aliejaus nereikia).
• Padruskinkite, papipirinkite, galite paskaninti prieskoninėmis žolelėmis.
• Įpilkite truputį vandens ir troškinkite antieną apie 1-1,5 valandos.
• Kopūstą supjaustykite ilgais šiaudeliais.
• Svogūną padalinkite į keturias dalis ir supjaustykite griežinėliais.
• Morką supjaustykite plonais šiaudeliais arba stambiai sutarkuokite, jei nepavyks supjaustyti.
• Svieste pakepinkite morkas ir svogūnus.
• Įmaišykite pomidorų padažą.
• Iš puodo išimkite antieną.
• Jei bus labai daug taukų sultinyje, juos nugraibykite ir sudėkite kopūstus.
• Truputį patroškinkite kopūstus ir sudėkite morkas pakepintas su svogūnais.
• Ten pat berkite pipirų žirnelius, cukrų, druskinkite ir troškinkite.
• Anties gabaliukus apvoliokite miltuose ir pakepinkite keptuvėje iš visų pusių, kad gražiai apskrustų.
• Į lėkštę dėkite troškintus kopūstus, anties gabaliukus, pabarstykite žalumynais ir tiekite 🙂

Skanaus! 🙂