Apkepas su sluoksniuota tešla ir grybais

Kad iškeptumėt apkepą, reikės: 250g sluoksniuotos bemielės arba sluoksniuotos mielinės tešlos, 300-500g grybų (dėkit tiek, kiek širdis geidžia, nes grybų perdaug niekada nebūna), poros svogūnų (galit ir mažiau), pundelio svogūnų laiškų, druskos, maltų juodųjų pipirų, 3 kiaušinių, 300g puskiečio fermentinio sūrio, 100g grietinėlės, sviesto.

Gaminimo eiga:

• Tešlą palaikykit kambario temperatūroj, pakočiokit ir išklokit ja kepimo formą, suformuodami tešlos bortelius (naudokit kepimo formą aukštesniais kraštais) ir keliose vietose pabadykit šakute.
• Sūrį stambiai sutarkuokit.
• Susmulkinkit svogūnus ir svogūnų laiškus.
• Grybus, jei jie dideli, supjaustykit.
• Svieste pakepinkit svogūnus, paskui dėkit grybus, papipirinkit, padruskinkit ir dar pakepkit truputį.
• Tegul truputį atvėsta.
• Kiaušinius išplakit su grietinėle.
• Grybus sumaišykit su grietinėlės ir kiaušinių plakiniu, sūriu, su susmulkintais svogūnų laiškais, galit dar papipirinti.
• Masę dėkit ant sluoksniuotos tešlos ir kepkit 30-40 minučių iki 180 C įkaitintoj orkaitėj.
• Apkepas gardus ir karštas, ir šaltas.

Skanaus! 🙂