Bulvių ir garstyčių sriuba

4 porcijos.

Gaminimo trukmė iki 30 minučių.

Kad pagamintumėte bulvių ir garstyčių sriubą, reikės:

apie 900 g bulvių (nuskustų), beveik 1,5 l daržovių sultinio (jei norėsite labai tirštos sriubos, prireiks 1 l sultinio) , 1 su kaupu šaukšto garstyčių, 1-2 česnako skiltelės, 120 g šoninės (gali būti ir karštai rūkyta ir šviežia) arba karštai rūkyto kumpio, 125 ml grietinės, druskos, maltų juodųjų pipirų, 1-2 šaukštų kapotų petražolių.

Gaminimo eiga:

• Jei naudosite šviežią šoninę, supjaustę mažais kubeliais, pakepinkite keptuvėje. Jei rūkytą kumpį arba šoninę – tiksupjaustykite kubeliais.
• Bulves supjaustykite kubeliais ir berkite į užvirusį sultinį.
• Sumaišykite grietinę su garstyčiomis.
• smulkiai sutarkuokite česnaką.
• Kai bulvės išvirs (virimo laikas priklausys nuo bulvių gabalėlių dydžio), sutrinkite.
• Aš dalį skysčio nupyliau, nes pabijojau, kad bus perdaug skysta sriuba ir bulvės prastai susitrins. Kai sutryniau bulves, dalį nupilto sultinio supyliau atgal.
• Į bulvių piure, pilkite grietinę su garstyčiomis, gardinkite česnakais, petražolėmis, papipirinkite bei padruskinkite, jei reikia ir užvirkite.
• Jei pasirodys, kad sriuba tirštoka, įpilkite sultinio.
• Kai tik užvirs, nukelikite nuo ugnies.
• Sriubą pilkite į lėkštes, gardinkite kumpiu arba pakepinta šonine, papuoškite petražolės šakele ir ragaukite.

Skanaus! 😉

Pastaba. Aš viriau jautienos sultinio. Puikiai tinka ir jis, bet jautiena verda ilgokai, o daržovių sultinį (morka, salieras, svogūnas, lauro lapelis, keletas pipirų žirnelių) pagaminsite labai greitai.